青椒土豆絲

材料

土豆：1個; 柿子椒: 2個; 色拉油：適量;食鹽：適量;雞精：少許;蔥：適量;蒜：少許;花椒：適量;

青椒土豆絲的做法

土豆去皮切成絲，切好的土豆絲用清水漂洗兩三次，然後瀝水待用

青椒去籽去蒂切成絲

鍋裏倒適量的食用油，放入切好的蔥蒜和花椒，小火炒出香味，然後將鍋裏的蔥蒜花椒揀出不用，只留鍋裏的油

將土豆絲放入鍋中，鍋子轉大火，快速翻炒土豆絲，翻炒至土豆絲顏色變的稍微透明

放入青椒絲，繼續大火，翻炒均勻

加適量雞精和鹽調味後翻炒均勻，關火盛出裝盤即可