樹椒土豆絲

材料

土豆：適量;幹辣椒：適量; 蔥：少許;蒜：少許;食鹽：適量;醋：少許;

樹椒土豆絲的做法

土豆去皮洗淨，切成火柴棍粗細均勻的細絲，我的刀工很差，大家就勉強將就吧。

將切好的土豆絲放到水龍頭底下衝兩遍，然後泡在清水裏去除多餘澱粉。

鍋燒熱，倒入油，馬上放樹椒，小火炒到樹椒（幹辣椒）變色，然後放入蔥花炒出香味。

土豆絲撈出甩去水分，下鍋，大火翻炒兩分鐘。

剁一些蒜末，然後往鍋里加一勺醋，翻炒均勻。

出鍋前加蒜末和鹽調味，就可以盛盤了。