番茄腰花蛋湯

材料

豬腰：1對; 西紅柿: 2個;雞蛋: 2個; 小蔥：適量;色拉油：適量;姜：適量;食鹽：少許;胡椒粉：適量;

番茄腰花蛋湯的做法

腰花改刀 ; ;焯水（半透） ; ;浸冰水 ; ;待用

炒鍋燒熱放菜籽油煸炒番茄、薑片，倒入適量的熱水，少許黃酒，湯滾之後加生抽提鮮、少許鹽

調味之後倒入浸冰水的腰花，把蛋花打進去，起鍋撒上胡椒粉和蔥花即可