這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![番茄草魚]( "番茄草魚")
材料
草魚：1條; 紅椒: 適量;西紅柿: 適量; 蔥：適量;醬油：適量;食鹽：少許;醋：適量;姜：適量;味精：適量;澱粉：適量;植物油：適量;
番茄草魚的做法
草魚處理乾淨，取中段魚肉，切成四大塊，用料酒、少許鹽、醬油、醋、薑片醃製30分鐘
![番茄草魚 第2張]( "番茄草魚 第2張")
鍋內放多一些油，取出醃製好的魚肉，拍少許幹澱粉，放入油鍋內炸制金
撈出控幹油
西紅柿切成小丁，放少許鹽殺殺水份
![番茄草魚 第3張]( "番茄草魚 第3張")
坐鍋，倒少許油，油稍微熱後，倒入切好的西紅柿丁、蔥段，炒成西紅柿醬，倒入炸好的魚塊
加入鹽、味精調味，翻炒幾下，力度不要太大
出鍋
![番茄草魚 第4張]( "番茄草魚 第4張")
![番茄草魚 第5張]( "番茄草魚 第5張")
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