材料
西紅柿:2個;茄子(紫皮,圓):400克; 黑木耳: 適量; 蒜:2瓣;花生油:2湯匙;白糖:1茶匙;蠔油:1.5湯匙;生抽:1/2湯匙;
番茄燒茄子的做法
木耳泡發;茄子切塊;番茄切塊;蒜切蒜粒
鍋中倒一些油,先將茄子鍋油煎軟,盛出備用
茄子盛出後,將蒜粒倒入鍋中,用底油炒香
放入番茄塊翻炒,將番茄炒軟,出湯,成醬狀
放入木耳翻炒一分鐘
將茄子倒入
倒入蠔油
根據口味加白糖和少許生抽,以大火燒約2分鐘入味即可