番茄燉牛腩

材料

牛腩：適量;西紅柿：適量; 蒜：適量;姜：適量;小蔥：適量;豆瓣醬：適量;料酒：適量;醬油：適量;白糖：適量;食鹽：適量;胡椒粉：適量;色拉油：適量;

番茄燉牛腩的做法

牛腩洗淨切大塊。冷水入鍋焯水後，撈出洗淨浮沫瀝水備用

熱鍋上油，油熱後下薑片，蔥蒜，和豆瓣醬爆香，再加入汆燙過的牛腩煸炒

牛腩炒香後調入料酒、醬油、白糖翻勻，再一次加足量的開水

大火燒開後，轉小火燜1小時左右，再加入切塊的番茄，煮15分鐘左右

調入鹽，胡椒粉調味後再略煮幾分鐘後即可關火起鍋