牛肉蒸餃的做法

牛肉蒸餃餡料好吃的做法及蒸餃的做法如下： 準備材料：餃子皮、牛肉250g、胡蘿蔔1根、甜玉米粒3大勺、蔥白1段、生薑3片、鹽、生抽、老抽 蠔油、麻油、花椒油、五香粉、黑胡椒、雞精 製作步驟： 1、胡蘿蔔切片，蔥切段，生薑切片 2、放入料理機中

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

麪粉：400克;澄粉：50克;牛肉：300克; 水芹菜: 400克;洋蔥: 100克;五花肉: 120克; 花椒：適量;料酒：1茶匙;胡椒粉：少許;五香粉：少許;水：(沸)330克;色拉油：1湯匙;食鹽：1.5茶匙;生抽：1湯匙;香油：1湯匙;姜：4克;

牛肉蒸餃的用料 牛肉 300g 白蘿蔔 200g 洋蔥 半個 姜 三片 餃子粉 400g 蠔油 一匙 植物油 30ml 牛肉蒸餃的做法步驟 步驟 1 先和麪。蒸餃的皮一定得是燙麪，先燒一壺開水，冷卻到85度左右，餃子粉倒入和麪用的盆中，倒入稍微冷卻的開水，邊倒邊攪

牛肉蒸餃的做法

做法一： 1.麪粉倒入盆中，加入熱水燙1/3麪粉，剩下用溫水攪拌，和成柔軟麪糰蓋上蓋子醒20分鐘以上。 2.麪糰蓋上蓋子醒20分鐘以上。 3.牛肉一塊，洗淨剁成肉餡，剁肉時加點水容易剁。 4.蔥姜切末放入盆中。 5.把牛肉放入蔥花盆中，加入鹽，雞精

澄粉50克中邊衝入沸水50克邊快速攪勻，稍涼後揉成澄麪糰

主料：麪粉400克，澄粉50克，牛肉300克 輔料：水芹菜400克，洋蔥100克，五花肉120克 調料：色拉油1湯匙，食鹽1.5茶匙，姜4克，花椒適量，料酒1茶匙，生抽1湯匙，香油1湯匙，胡椒粉少許，五香粉少許，水(沸)330克 步驟： 1.澄粉50克中邊衝入沸水5

麪粉400克中衝入沸水280克，快速攪勻，揉成麪糰，並加入澄麪糰，一起揉勻揉透

主料 青椒 360g 牛肉 320g 麪粉 600g 輔料 油 適量 鹽 適量 醬油 適量 蠔油 適量 花椒粉 適量 蔥 適量 姜 適量 步驟 1.麪粉加水，和成光滑的麪糰，醒30分鐘。 2.準備好青椒 3.牛肉切碎，用料理機攪成肉餡 4.將青椒洗乾淨後，切碎 5.將青椒攥去水

麪糰揉不光滑沒關係，扣上盆，鬆弛20分鐘

用料 嫩牛肉 400克 長豇豆 250克 香菇 6朵 胡蘿蔔 小半根 蝦糕 一小塊 麻油、醬油、蠔油、料酒 適量 蔥、姜、鹽、糖、蘑菇精 適量 玉米澱粉 適量 牛肉長豇豆餡蒸餃的做法 嫩牛肉剁碎，加蔥姜、料酒。 長豇豆用加了一點鹽的開水焯水幾分鐘，至變

牛肉和五花肉分別剁成餡兒，混合在一起，調入料酒，薑末，生抽，五香粉，胡椒粉，少量多次地邊攪拌邊加入花椒水，拌至細滑潤軟，加入香油，醃製20分鐘

原料牛肉餡（或羊肉餡）2斤、白菜1顆、麪粉500-1000克。 調料蔥花、薑末、食用油、醬油、香油、鹽適量。 做法一、拌餡：先把牛肉餡放在一個容器裏，裏面放入蔥花、薑末、食用油、醬油、鹽適量、白菜汁攪拌均勻。爲了節省時間，我們喂上肉餡後先

芹菜擇洗乾淨，先入沸水鍋中焯煮兩分鐘，撈出，切碎。洋蔥切成小碎粒

用料 麪粉 300克 開水 適量 牛肉 200克 洋蔥 1個 薑末 適量 生抽 適量 雞精 適量 鹽 適量 油 適量 花椒水 適量 涼水 適量 牛肉洋蔥燙麪蒸餃的做法 用開水泡點花椒水晾涼備用，牛肉餡放入碗中，逐步澆入花椒水，順一個方向攪拌，加生抽、雞精、鹽

將芹菜，洋蔥和肉餡兒混合，加入油和鹽，混合均勻

主料 馬鈴薯丁(脫水)500g、牛肉餡200g、胡蘿蔔50g、柿子椒50g、麪粉200g 調料 調和油適量、食鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、五香粉適量、生抽適量 主料 土豆麪牛肉蒸餃步驟1 土豆麪牛肉蒸餃的做法大全 土豆去皮洗淨，根據家裏人口的多少決定土

將鬆弛過的麪糰取出來，揉成光滑柔軟的麪糰。分成若干個小劑子，擀成薄面皮

主料 3人份 麪粉400克、澄粉50克、牛肉300克 輔料 水芹菜400克、洋蔥100克、五花肉120克 調料 花椒適量、料酒1茶匙、胡椒粉少許、五香粉少許、水(沸)330克、色拉油1湯匙、食鹽1.5茶匙、生抽1湯匙、香油1湯匙、姜4克 花椒水的做法： 將沸水衝入花

包入餡兒，對摺捏合邊緣，收口向內收攏一下，做完所有

用料 主料 牛肉250克 蘿蔔1根 麪粉200克 酵母5克 輔料 花生油 2湯匙 食鹽 1湯匙 蔥 1棵 姜 2片 花椒水 2湯匙 高湯 2湯匙 香菜 1棵 蘿蔔牛肉蒸餃的做法 1. 溫水化好酵母，放入麪粉，揉成團，發酵30分鐘，在等待過程中，調餡 2. 以前剁好的牛肉，

大火燒開鍋底的水，開水上屜，大火蒸10分鐘

用料 主料 麪粉500克 牛肉300克 五花肉100克 輔料 胡蘿蔔 1根 洋蔥 半個 調料 色拉油 適量 食鹽 適量 醬油 適量 姜 適量 八角 2個 花椒 1小把 料酒 少許 水 300克 燙麪牛肉胡蘿蔔蒸餃的做法 1.將500克麪粉放入盆中，倒入300克開水，倒水的時候要

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土豆麪牛肉蒸餃的做法，土豆麪牛肉蒸餃怎麼做

主料

馬鈴薯丁(脫水)500g、牛肉餡200g、胡蘿蔔50g、柿子椒50g、麪粉200g

調料

調和油適量、食鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、五香粉適量、生抽適量 主料

土豆麪牛肉蒸餃步驟1

土豆麪牛肉蒸餃的做法大全

土豆去皮洗淨，根據家裏人口的多少決定土豆的用量多少。一會要上鍋蒸，把土豆切的越碎越好。有時間的話可以擦絲

步驟2

我因爲時間倉促把它切片蒸了，事實證明塊太大了。之後的步驟不好操作，還是要越碎越好。直接放屜布上蒸15-20分鐘

步驟3

土豆麪牛肉蒸餃的家常做法

蒸土豆的時候準備牛肉餡。把牛肉餡加入鹽、雞精、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油適量均勻拌好，稍微醃製一下。最後加入蔥薑末調好

步驟4

土豆麪牛肉蒸餃的簡單做法

胡蘿蔔切碎，而且是越碎越好。牛肉和胡蘿蔔的組合是絕配636f7079e799bee5baa6e79fa5e9819331333365633862

步驟5

土豆麪牛肉蒸餃怎麼吃

柿子椒也是切碎，越碎越好，但是不用剁爛。這樣一紅一綠搭配很漂亮

步驟6

土豆麪牛肉蒸餃怎麼做

鍋裏坐油燒熱，加入蔥花熗鍋之後放入牛肉餡煸炒一下，讓牛肉餡裏的油釋放出來。這樣可以一會拌餡的時候沒有那麼幹

步驟7

土豆麪牛肉蒸餃怎麼炒

待肉餡完全熟了之後，盛到碗裏待用。只要變色就可以了，不用炒時間太長容易老了

步驟8

土豆麪牛肉蒸餃怎麼煮

另起鍋坐油燒熱，放入少量蔥薑末熗鍋，放入胡蘿蔔進行翻炒。胡蘿蔔只有遇到油之後纔會更好的釋放它的維生素A

步驟9

土豆麪牛肉蒸餃怎麼燉

待胡蘿蔔炒的變軟之後，放入柿子椒進行翻炒。都不需要時間太久，即可出鍋

步驟10

土豆麪牛肉蒸餃怎麼煸

把炒好的胡蘿蔔柿子椒倒入超好的牛肉餡中，拌勻。因爲醃製肉餡時已經放了少量的鹽，可以根據自己的口味進行調節。感覺不夠鹹可以再放點鹽 步驟11

土豆麪牛肉蒸餃怎樣煸

20分鐘后土豆揭鍋，用筷子扎一下，能順利扎透即熟了

步驟12

土豆麪牛肉蒸餃怎樣做

直接包着屜布一起按，按的越碎越好。讓土豆變成土豆泥。我這個就有些沒碾碎的，因爲時間倉促着急了。土豆較熱，最好戴手套來按壓

步驟13

土豆麪牛肉蒸餃怎樣炒

趁着土豆的餘溫，我們來和麪。比例爲3:2比較合適。就是3份土豆2份面，如果面少了會比較黏

步驟14

土豆麪牛肉蒸餃怎樣煮

跟包餃子一樣，把和好的土豆麪揪成小劑子，擀成麪皮。麪皮可以不用那麼小，稍微大一點也可以

步驟15

土豆麪牛肉蒸餃怎樣燉

把剛纔調好的牛肉餡放在麪皮中，包成餃子狀

步驟16

土豆麪牛肉蒸餃的製作

放到蒸鍋裏，開始蒸。因爲都是熟的，所以5分鐘即可。但是喜歡吃純熟食品的話就多蒸5分鐘

步驟17

土豆麪牛肉蒸餃的製作方法

10分鐘後一盤熱騰騰的伴着牛肉胡蘿蔔的香味的蒸餃出鍋了

牛肉蒸餃怎麼做纔好吃，訣竅就在這裏

主料 3人份

麪粉400克、澄粉50克、牛肉300克

輔料

水芹菜400克、洋蔥100克、五花肉120克

調料

花椒適量、料酒1茶匙、胡椒粉少許、五香粉少許、水(沸)330克、色拉油1湯匙、食鹽1.5茶匙、生抽1湯匙、香油1湯匙、姜4克

花椒水的做法：

將沸水衝入花椒中，覆蓋放置至涼後使用

牛肉蒸餃步驟1

澄粉50克中邊衝入沸水50克邊快速攪勻，稍涼後揉抄成澄麪糰

步驟2

麪粉400克中衝入沸水280克，快速攪勻，揉成麪糰，並加入澄麪糰，一起揉勻揉透

步驟3

麪糰揉不光滑沒關係，扣上盆，鬆弛20分鐘

步驟4

牛肉和五花肉分別剁成餡兒，混合在一起，調入料酒，薑末，知生抽，五香粉，胡椒粉，少量多次地邊攪拌邊加入花椒水，拌至細滑潤軟，加入香油，醃製20分鐘

步驟5

芹菜擇洗乾淨，先入沸水鍋中焯煮兩分鐘，撈出，切碎。洋蔥切成小碎粒

步驟6

將芹菜，洋蔥和肉餡兒混合，加入油和道鹽，混合均勻

步驟7

將鬆弛過的麪糰取出來，揉成光滑柔軟的麪糰。 分成若干個小劑子，擀成薄面皮

步驟8

包入餡兒，對摺捏合邊緣，收口向內收攏一下，做完所有

步驟9

大火燒開鍋底的水，開水上屜，大火蒸10分鐘

蘿蔔牛肉蒸餃的做法，蘿蔔牛肉蒸餃怎麼做好吃

用料

主料

牛肉250克

蘿蔔1根

麪粉百200克

酵母5克

輔料

花生油

2湯匙

食鹽

1湯匙

蔥

1棵

姜

2片

花椒水

2湯匙

高湯

2湯匙

香菜

1棵

蘿蔔牛肉蒸餃的做法

1.

溫水化好酵度母，放入麪粉，揉成團，發酵30分鐘，在等待過程中，調餡

2.

以前剁好的牛肉，蘿蔔切片焯熟，加入香菜，放在一起

3.

加入油、鹽、蔥回、姜、花答椒水、高湯，攪拌成泥

4.

包成柳葉狀的

5.

鍋里加水，放入包好的蒸餃，蒸40分鐘

6.

出鍋

胡蘿蔔牛肉蒸餃怎麼做

用料

主料

麪粉500克

牛肉300克

五花肉100克

輔料

胡蘿蔔

1根

洋蔥

半個

調料

色拉油

適量

食鹽

適量

醬油

適量

姜

適量

八角

2個

花椒

1小把

料酒

少許

水

300克

燙麪牛肉胡蘿蔔蒸餃的做法

1.將500克麪粉放入盆中，倒入300克開水，倒水的時候要均勻着澆，邊澆便用筷子將麪粉都攪成絮狀

2.燙好後稍涼一會，不燙手時，邊撒涼水（就是用手撩上一點點）邊將面絮和成團，不用太光滑

3.將和好的麪糰攤開或者切成小塊讓麪糰中的熱氣散盡，然後再和到一起麪糰涼了很容易就光滑了

4.和好的麪糰蓋上先餳着，然後做餡

5.將胡蘿蔔切成細末，圓蔥切成細末備用

6.準備好牛肉餡和五花肉餡

三、做調料油（用調料油做出的牛肉餡特別好吃）：

7.將油倒入鍋中，將八角和花椒用水衝一下控水，不用晾乾，這樣處理後的調料不容易糊，而且香味釋放的充分。小火加熱，直到八角花椒顏色變深，香味濃郁，然後撈出

8.將元蔥末的1/3放入熱油中，關火，用餘溫將蔥末炸制微變色，出香味

9.這樣炸好的油是香料蔥油，用來拌涼菜，拌麪都非常好吃，一次可以多做點

四、拌牛肉餡：

10.將牛肉和豬肉餡都放入盆中，將調料油裏的蔥末撈出也放入盆中，再放少許調料油

11.然後放入料酒、醬油、少許鹽、薑末順着一個方向拌均勻

12.然後加老湯或e799bee5baa6e78988e69d8331333363373134者清水，要分幾次加，每加一次都要順着同一方向攪拌到水分完全融入肉餡中，然後再加下一次，直到肉餡完全上勁，而且肉餡成厚糊狀即可

13.放入胡蘿蔔和圓蔥，再一次放足夠的調料油和鹽還是順着一個方向攪拌均勻

14.拌好的肉餡可能會不好包，可以先蓋上放冰箱中冷藏稍凝固再包

15.將餳好的燙麪團揉成長條，切成小劑子，按扁

16.將劑子都擀成比水餃略大略厚的圓皮

17.放入和好的牛肉餡包成餃子狀

18.將蒸鍋添上水，將蒸簾擦乾抹上油，將蒸餃擺入，蒸餃之間稍微有點空隙即可，不是發麪的不會長大

19.開大火，開鍋後，中大火蒸10分鐘即可，如果包的比較大，又多，那就15分鐘

20.蒸好後，揭開鍋蓋趁熱揀出蒸餃，涼了容易粘鍋

牛肉洋蔥蒸餃的做法，牛肉洋蔥蒸餃怎麼做好吃

前言牛肉、胡蘿蔔、洋蔥，組成鮮美的餡料。用麪皮包裹住，濃濃的湯汁都被鎖了在了裏面。蒸餃的外皮勁道很有嚼勁比水餃要更有口感。