牛肉餃子餡的做法

牛肉蒸餃餡料好吃的做法及蒸餃的做法如下： 準備材料：餃子皮、牛肉250g、胡蘿蔔1根、甜玉米粒3大勺、蔥白1段、生薑3片、鹽、生抽、老抽 蠔油、麻油、花椒油、五香粉、黑胡椒、雞精 製作步驟： 1、胡蘿蔔切片，蔥切段，生薑切片 2、放入料理機中

準備食材。牛前腿肉800g，韭黃300g，蔥50g，生薑30g，鹽5g，白糖2g，雞精1.5g，白胡椒粉0.5g，十三香1g，花椒碎2g，生抽10g，清油15g。

主料：牛肉500克、香菜300克、白菜200克、青蒜50克 輔料：生抽適量、鹽適量、薑汁50克、十三香適量、香油50克 步驟： 1、洗淨所有菜肉。 2、把牛肉剁肉末 3、將所有菜切碎和牛肉一起，加入鹽，十三香，生抽，香油一起攪拌均勻。 4、剁餡前準備好

牛肉去肉筋切片剁碎裝盤備用，將韭黃切碎後裝盤備用，將生薑、蔥切末備用。

牛肉大蔥餃子餡的做法如下： 1、做餃子麪糰的時候，打入一個雞蛋和進麪糰裏，餃子皮更筋道不容易破。 2、麪粉中打進1個雞蛋，加水揉成表面光滑的麪糰，封好保鮮膜放置一邊靜置一會兒。 這時候我們做餃子餡…… 3、先泡一碗花椒水，用熱水泡，碗上

在剁好的牛肉中依次加入鹽、白糖、雞精、白胡椒粉、十三香、花椒碎、生抽，抓散後摔打上勁。

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在摔打好的牛肉中加入清油，抓散後加入韭黃，翻拌均勻後加入蔥薑末，翻拌均勻，牛肉餃子餡就做好了。

牛肉韭菜餃子餡的做法：主料：韭菜500g、牛肉末200g輔料：油適量、鹽適量、蔥少量、姜少量、料酒少量、雞精少量、胡椒粉少量、醬油少量、香油少量。步驟：1.準備牛肉餡。2.韭菜擇乾淨並洗淨，蔥姜洗淨。3.蔥姜切末。4.熱油鍋，放入少許油，將肉

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牛肉餃子餡做法大全

牛肉剁碎

大白菜剁碎

打兩個雞蛋（也可以先用油炸會兒 會比較有口感）

醬油 胡椒味精鹽 小麻油 全部一拌一攪

然後包好！

我家這樣做~

怎樣做牛肉餃子餡兒最好吃

牛肉餃子餡的原料：牛肉5斤

　牛肉餃子餡的配料：白蘿蔔4個，大蔥10個左右、姜

　牛肉餃子餡的調料：雞蛋清、料酒、醬油、十三香、味精、花椒油

　牛肉餃子餡的做法：

1、剁肉餡；

2、大蔥和姜剁碎待用；

3、將調料準備好，開始味肉餡。先放雞蛋青、料酒、醬油、十三香、味精等。

4、再將大蔥和姜放入，然後開始調餡。

5、肉餡調好了，醃製一段時間即可調餃子餡。

6、醃製的牛肉餡好了。

7、白蘿蔔的製作方法：洗淨、去皮。

8、用擦子把白蘿蔔擦成絲，再用刀剁成小塊，放在盆裏待用。

9、將準備好的大蔥切斷，剁碎待用。

10、下面該處理白蘿蔔了：放在開水裏，炒一下，開鍋後撈出，在涼水裏過一下。然後給白蘿蔔擠水。這時候製作餃子餡的材料已全部準備好了！

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11、將牛肉餡放在白蘿蔔和大蔥的上面，在澆上一些紅了的花椒油。

12、加各種調料後，攪勻即可。

13、經過一段時間的製作，牛肉餃子餡做好了。

14、牛肉餃子的做法[/url]請見　　　　中國吃網溫馨提示：

1、牛肉也可以用絞肉機來絞。

2、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。

3、配料中白蘿蔔也可用韭菜、芹菜等代替。

　吃出健康：

牛肉：

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。中醫認爲，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛肉蒸餃怎麼調餡好吃

牛肉蒸餃餡料好吃的做法及蒸餃的做法如下：

準備材料：餃子皮、牛肉250g、胡蘿蔔1根、甜玉米粒3大勺、蔥白1段、生薑3片、鹽、生抽、老抽 蠔油、麻油、花椒油、五香粉、黑胡椒、雞精

製作步驟：

1、胡蘿蔔切片，蔥切段，生薑切片

2、放入料理機中攪碎

3、牛肉糜，玉米粒，以及胡蘿蔔碎，放入大碗中，放入調料

4、混合均勻

5、把餡料包入餃子皮中

6、包好的餃子底部沾少許麪粉再放入料理盤子，防粘。速凍後再放入包裝袋裏，吃的時候不用解凍，直接放入上了氣的蒸鍋內即可

7、廚師機設定溫度105度，水開上氣後，蒸15分鐘

8、成品圖

怎樣調牛肉餡餃子好吃？

芹菜牛肉餃子餡做法

原料：芹菜250克，牛肉餡150克。

輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。

做法：

1、芹菜擇洗乾淨，瀝乾泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。

2、牛肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。

3、最後加入芹菜末攪拌均勻即可。

豬肉和牛肉可以混合做餃子餡嗎

可以的。

材料：麪粉、清水、雞蛋清適量、鹽適量、白菜適量、胡蘿蔔適量、幹木耳適量、豬肉末適量、濃湯寶適量、醬油適量、鹽適量、牛肉末適量。

1、先將麪粉中加入食鹽進行攪拌。

2、然後再打入一個雞蛋進入，如圖所示。

3、然後用筷子慢慢加入清水開始攪拌成絮狀。

4、然後把面揉搓成光滑的，再醒半小時的面，如圖所示。

5、然後把木耳用清水浸泡。

6、然後把白菜和豬肉混合一起。

7、接下來依次加入木耳、胡蘿蔔切末到盆裏，如圖所示。

8、開始加入調料，鹽、醬油和濃湯寶適量加入。

9、然後用筷子混合拌均勻。

10、然後拿出來醒好的麪糰。

11、把它切成長條，然後摘除劑子，如圖所示。

12、然後擀成餃子皮，開始放餃子餡。

13、然後根據喜好包起來餃子。

14、然後把餃子全部放在籠屜上，如圖所示。

15、在鍋中蒸半小時。

16、半小時過了以後，即可出鍋。