蒸餃的家常做法

土豆蒸餃的家常做法 1.土豆去皮洗淨 2.用擦牀擦成絲；本身就需要剁碎，不用費時切絲 3.土豆絲放鹽水裏浸泡一會 4.浸泡後的土豆絲淘洗二遍，入開水鍋中，焯水； 5.焯水後的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分後切成碎末，越碎越好，不需要攥的太乾 6.

羊肉剁碎，胡蘿蔔去頭去尾，切成末，蔥姜切末備用。

步驟 野菜蒸餃的做法步驟11.先摘菜 野菜蒸餃的做法步驟22.煮好，綽好，攥成這個樣子 野菜蒸餃的做法步驟33.和麪。這些麪包了18個大蒸餃 野菜蒸餃的做法步驟44.和肉餡放蔥姜 野菜蒸餃的做法步驟55.剁野菜，不用特別碎，因爲已經是煮過的了 野菜蒸

在剁碎的肉餡中依次加入鹽、白糖、十三香、白胡椒粉、耗油、香油，抓散後摔打上勁，加入胡蘿蔔末，翻拌均勻後加入蔥薑末，攪拌均勻，餡料就做好了。

主料 餃子皮 200克 黃豆芽 400克 蘑菇 50克 輔料 香油 適量 鹽 適量 糖 2克 醬油 20毫升 甜麪醬 10克 胡椒粉 2克 雞精 適量 步驟 1.黃豆芽去老根洗淨，蘑菇洗淨撕小塊。 2.鍋中水燒開放入蘑菇焯燙過涼。 3.在放入黃豆芽住上分鐘過涼。 4.黃豆芽

清水和麪，攪拌成絮狀；反覆揉搓，成麪糰後，覆蓋保鮮膜醒發30分鐘。

耗時 60分鐘 口味 家常味 難度 初級 1. 麪粉一點點加開水，用筷子攪拌成絮狀即可，不要加多哦 2. 根據麪粉吸水程度再加一點涼水，然後大概整型，不用使勁揉 3. 蓋上保鮮膜，醒30分鐘等麪糰冷卻 4. 慢慢把麪糰揉光 5. 分成幾份後，然後將麪糰搓成

取出醒發好的麪糰，揉搓成長條狀，分成等份的小劑子，將劑子擀成中間厚邊緣薄的麪皮備用。

步驟 蒸餃子的做法步驟11.胡蘿蔔放入攪拌機切碎。 蒸餃子的做法步驟22.芹菜也切碎。 蒸餃子的做法步驟33.豬肉剁碎（剁掉豬肉好吃點）。 蒸餃子的做法步驟44.材料依次放入大盤子中。 蒸餃子的做法步驟55.香菇也切碎。 蒸餃子的做法步驟66.配料全

將餡料置於餃子皮上，以食指向中間推出褶皺，以拇指和中指將兩端捏合呈元寶狀，蒸餃生坯就做好了。

用料 主料 馬鈴薯丁(脫水)600g 調料 食鹽 適量 蔥 80g 馬面魚 適量 土豆蒸餃的做法 1.在麪粉中加入適量的開水 2.活成軟硬適中的麪糰，蓋蓋醒一會兒 3.土豆去皮洗淨，蔥洗淨 4.先將蔥切成小丁 5.再將土豆切成小丁和蔥拌在一起，可以防止土豆生鏽

起鍋燒水，水開後將蒸餃放入蒸鍋中，加蓋蒸15分鐘即可。

食材 主料 五花肉 1斤 韭菜 半斤 餃子皮 1斤 輔料 鹽 適量 鮑魚汁 適量 陳醋 適量 步驟 1.五花肉剁碎加入鹽和鮑魚汁醃製20分鐘 2.韭菜洗淨切碎 3.加入少量鹽粉均勻醃3分鐘，再擠幹水分 4.五花肉和韭菜撈勻，備用 5.用餃子皮包出喜歡的形狀 6.蒸

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蒸餃怎麼和麪

食材準備：麪粉、水。

1、麪粉入盆慢慢倒入熱水約150克（大約80度左右）用筷子攪拌成絮狀，再加入冷水50克左右攪拌均勻；

2、合成稍軟的麪糰加蓋醒10分鐘；

3、10分鐘後再次揉勻繼續醒15分鐘，這樣做會讓面醒的更加有口感，吃起來會更軟。

擴展資料：

1、酵母粉要用溫水約80度左右化開，水太涼了不容易發酵，太燙了就會把酵母菌燙死更不會發酵了。

2、蒸餃關火後不要馬上揭鍋蓋，蒸餃遇冷氣容易回縮，關火後要繼續燜兩分鐘再揭鍋蓋比較好。

3、白麪的用量可以隨口味進行調整；粉類和酵母的用量可以按照100：1來使用，即100克的麪粉放1克的酵母，天氣涼可以加大酵母的用量，100：2也可以，但不要超過2.5克。粉用量和餡的用量根據食用量來調整。

4、要用現開的水和麪，不能用涼水和麪。搓面前，雙手稍油，以免粘手。面不能燙得太軟，否則蒸熟就不成形了。

蘑菇肉蒸餃的家常做法大全怎麼做好

步驟

1.麪粉慢慢倒入水，用筷子攪拌，直到全部成爲棉絮狀就可以

2.揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒發20分鐘

3.蘑菇撕成朵

4.鍋內燒開水，下入蘑菇，蘑菇焯水變軟撈出

5.攥幹水分，料理機打碎成末。

6.同時蔥和姜也打碎成末

7.把蘑菇和蔥姜都放進肉餡裏，加入所有的調料。順同一個方向攪打，直到餡抱團，上勁。

8.醒好的面，搓成長條，切成大小一致的面劑子。

9.擀成餃子皮

10.包入拌好的餡，包緊

11.蒸鍋內放水，放餃子，大火蒸15分鐘就可以。

12.勁道好吃。蘸蒜醬吃最好了。

山西燙麪蒸餃的家常做法大全怎麼做好吃

山西燙麪蒸餃的做法

1.

麪粉放入碗中，加入少許的鹽，剛開了的水，放涼1分鐘左右，開始倒入麪粉中，用筷子攪成絮狀

2.

和成光潔的麪糰，醒發30分鐘。熱水很燙，一定要小心翼翼的和麪

3.

蔥切蔥花，姜切條，南瓜用擦子擦條

4.

將蔥、姜和南瓜條放入料理機中絞碎。不要攪的太小，要稍微大一些

5.

豬肉餡放入盆中，加入少許的鹽、料酒和老抽

6.

攪拌均勻

7.

放入攪好的菜，加入少許的蠔油、鹽、老抽和五香粉

8.

鍋中倒油，花椒放入鍋中炸香

9.

炸好的花椒油倒入餡料中，將花椒挑出。攪拌均勻，餡料就做好了

10.

醒好的麪糰拿到案板上揉成長條，切成大小一樣的小劑子

11.

將小劑子按扁，擀成圓片，放入餡料

12.

包好所有的餃子

13.

放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右

14.

蒸好以後稍微放涼。這個時候準備西紅柿辣椒蘸醬

15.

西紅柿切丁，蔥切蔥花，辣椒切小圈

16.

鍋中倒油

17.

放入蔥和花椒爆香

18.

放入西紅柿丁

19.

加入一小碗清水

20.

倒入少許的老抽和鹽

21.

最後快收汁時，放入辣椒翻拌一下

馬肉蒸餃的做法，馬肉蒸餃怎麼做好吃，馬肉蒸餃的家常

今天是哥哥的生日，哥哥很喜歡吃蒸餃，正好看到賣新鮮的馬肉就買了回來，馬肉餡的大蒸餃聽起來都要流口水了。平時我很少在外面吃帶餡的東西，因爲總是覺得不乾淨，今天自己在家包的味道真的很不錯。(收起)

食材

主料

馬肉

500g

小麥麪粉

150g

輔料

油

適量

鹽

適量

十三香

適量

水

適量

蔥

適量

姜

適量

醬油

適量

步驟

1.準備好麪粉

2.用開水將面和好，和成光滑的麪糰將其放在一旁醒好

3.準備好肉餡

4.將十三香、醬油和鹽放入攪勻

5.準備好蔥姜

6.姜蔥切碎放入餡中攪勻

7.加入油順着一個方向攪勻，再加入水接着順一個方向攪勻，餡料準備好了

8.取出一塊麪團，揪成小面劑

9.將其擀成麪餅

10.放入餡料

11.將其包好

12.將包好的餃子放入燒好水的蒸鍋中

13.蓋好蓋開大火蒸20分鐘即可裝盤食用了

小貼士

1、切記在包馬肉和驢肉蒸餃的時候一定要保證攪入足夠的水纔會好吃

2、在攪餡時要切記順着一個方向攪入纔會將水攪進去

今天是哥哥的生日，哥哥很喜歡吃蒸餃，正好看到賣新鮮的馬肉就買了回來，馬肉餡的大蒸餃聽起來都要流口水了。平時我很少在外面吃帶餡的東西，因爲總是覺得不乾淨，今天自己在家包的味道真的很不錯。(收起)

食材

主料

馬肉

500g

小麥麪粉

150g

輔料

油

適量

鹽

適量

十三香

適量

水

適量

蔥

適量

姜

適量

醬油

適量

步驟

1.準備好麪粉

2.用開水將面和好，和成光滑的麪糰將其放在一旁醒好

3.準備好肉餡

4.將十三香、醬油和鹽放入攪勻

5.準備好蔥姜

6.姜蔥切碎放入餡中攪勻

7.加入油順着一個方向攪勻，再加入水接着順一個方向攪勻，餡料準備好了

8.取出一塊麪團，揪成小面劑

9.將其擀成麪餅

10.放入餡料

11.將其包好

12.將包好的餃子放入燒好水的蒸鍋中

13.蓋好蓋開大火蒸20分鐘即可裝盤食用了

小貼士

1、切記在包馬肉和驢肉蒸餃的時候一定要保證攪入足夠的水纔會好吃

2、在攪餡時要切記順着一個方向攪入纔會將水攪進去

木耳雞蛋蒸餃的家常做法怎麼做好吃

主料：蠔油(適量)、木耳(適量)、白糖(少許)、餃子皮(40個)、雞蛋(6個)

輔料：色拉油(適量)、五香粉(適量)、蠔油(適量)、白糖(少許)

1. 幹木耳泡發 開水焯一分鐘 入涼水 清洗 瀝乾

2. 雞蛋 打發 加入少許白糖 蠔油 五香粉 少許涼水 將雞蛋打發

3. 將瀝乾水分的木耳切成丁 放入打好的蛋液裏 拌均勻 鍋內放少許油 油鍋熱時 將辦好的木耳蛋液倒入鍋中翻炒 雞蛋金黃乘出 包餃子 因爲條件有限 我買的餃子皮 三塊錢大概有四十個左右

4. 鍋內放水 水開將餃子均勻擺放到蒸屜上 大火十五分鐘即可