如何看剁椒魚頭熟了沒

1、判斷魚頭是否已經熟,只要看魚眼是否突出,如果突出就代表已經熟了。

2、原料：魚頭(1個）、茶油適量、鹽適量、自制剁椒適量、白胡椒粉適量、蔥適量、姜適量、大蒜適量、料酒適量。

3、方法步驟：準備魚頭，並將魚頭撕去裏面的黑膜，用水仔細沖洗乾淨內腔。

4、用刀剖開從魚肚至魚嘴，再用刀切一下，使魚頭能平整展開成一條直線。

5、將魚頭用鹽、料酒、胡椒粉搓揉醃漬半個小時左右去腥入味。

6、將切好的薑片蔥絲平鋪在盤底。

7、將醃製好的魚頭平鋪在盤中。

8、在魚頭上鋪滿剁椒。

9、鍋中加適量水，大火上氣後，放入魚頭，蒸制。

10、蒸約二十分鐘，魚眼鼓起突出即熟，關火後再燜二分鐘。

11、開蓋後，將盤中蒸出的湯汁倒掉不用。

12、在蒸魚的過程中，將姜蔥蒜切成末備用。11、鍋中放適量茶油，燒熱。

13、將切好的蔥薑蒜末鋪在魚頭上，將燒好的油迅速均勻澆在魚頭上即可。