西紅柿炒雞蛋

材料

西紅柿：3個;雞蛋：2個; 番茄醬：2大勺;醬油：15克;十三香：少許;小蔥：20克;植物油：適量;食鹽：適量;

西紅柿炒雞蛋的做法

將西紅柿（中型大小2個或者小點的3個）去皮，可以用開水燙、煮或者用叉子扎着在火上烤都可以很輕鬆的去掉外皮，這次我是直接用打皮刀削的，也很方便

將西紅柿切成小小的塊，將番茄醬（喜歡吃甜的可以換成番茄沙司）準備好

將雞蛋打入碗中，放入3克醬油和1小勺清水（我一般是在水龍頭下滴一點）攪開成蛋液

將蔥切成細蔥花

炒鍋燒熱放入適量食用油再燒熱，倒入蛋液翻炒切拌成塊狀後關火

將炒鍋中再放入適量食用油燒熱放入蔥花西紅柿，邊翻炒邊用鏟子或勺子擠壓西紅柿，使之成多汁的微微的糊狀

倒入番茄醬和12克醬油再翻炒均勻，放鹽和花椒粉（十三香）調味後即可