西紅柿雞蛋湯

材料

西紅柿：2個;雞蛋：2個; 小蔥：適量;胡椒粉：適量;澱粉：1小勺;食鹽：適量;香油：適量;

西紅柿雞蛋湯的做法

將西紅柿去蒂洗淨在光滑的那面用刀子打上半釐米深的一個十字花刀，然後放入沸水中煮20秒關火

將西紅柿撈出剝去西紅柿外面的薄皮

將去皮後的西紅柿切成小碎塊

將鍋中放入3碗水，然後放入西紅柿碎塊多煮一會，最好將西紅柿煮化

將湯鍋裏放鹽、胡椒粉調好味，然後將幹澱粉放入碗中放一小勺水調成水澱粉倒入湯鍋中，攪勻，放的合適的水澱粉，湯的狀態是米湯狀

將雞蛋打入碗中放幾滴水攪勻（煮西紅柿的時候先準備好蛋液），然後慢慢淋在湯鍋的整個表面上（千萬不要邊用筷子邊攪邊往湯鍋裏倒，這樣做出來的湯，蛋花特碎，不好看）成片時再攪動，開鍋後撒上蔥花（和香菜）關火，倒點芝麻油攪勻