西紅柿蛋花湯

材料

西紅柿：2個; 雞蛋: 1個; 小蔥：適量;食鹽：適量;醋：適量;生抽：適量;色拉油：適量;水：適量;

西紅柿蛋花湯的做法

西紅柿洗淨切小塊，蔥白和蔥葉分別切花

鍋中放少量油，蔥花爆香後加入西紅柿塊翻炒

邊炒邊用鏟子儘量把西紅柿切碎，待西紅柿炒成醬汁的狀態時加入適量開水

煮開約5分鐘後，保持鍋內湯汁沸騰，加入打散的雞蛋，攪成花狀，加少量鹽和醋，一點點生抽調色調味，關火，灑蔥花，攪勻即可