西紅柿蛋炒飯的做法

紅柿炒雞蛋是最普通的家常菜，大家都吃過，不管是拌飯還是拌麪條都很美味。而我今天介紹的西紅柿雞蛋炒飯則是在此基礎上進行改良。 原料：西紅柿、 雞蛋、隔夜冷飯 配料：鹽、糖 做法：1.用你最熟悉也是最愛吃的方法炒雞蛋西紅柿 2.加入冷飯翻炒

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

米飯：1碗;雞蛋：1個; 番茄醬：適量;色拉油：適量;食鹽：少許;白糖：2克;蔥：5克;

原料： 熟透西紅柿2-3個、雞蛋2-3只、花椒、大蒜、大蔥適量； 配料： 鹽、糖、食用油、料酒少許。 做法： 1、西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。 2、雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用

番茄蛋炒飯的做法

用料 雞蛋 個 肉絲 克 米飯 碗 鹽 克 醬油 香油 蔥花 肉絲蛋炒飯的做法 肉切絲，加生粉醬油和油醃。三個蛋打勻。蔥切花。米飯搗碎。 油多一點，炒肉斷生，盛起放一邊。關小火，蛋打進去，迅速倒入米飯，把米飯跟蛋混合均勻，開大火，把米飯烘乾

雞蛋打散，剩米飯用勺子壓散

食材 主料 番茄 一個 黃瓜 半根 雞蛋 兩個 剩米飯 一小碗 小蔥 兩根 油 適量 鹽 適量 步驟 1.剩米飯一小碗，兩個雞蛋，黃瓜半根，番茄一個。 2.雞蛋打散加點鹽，番茄黃瓜切丁，蔥切蔥花。 3.炒鍋熱油，倒入雞蛋液，雞蛋成型，翻炒盛出。 4.倒入

鍋內油熱後，倒入雞蛋，炒成雞米粒

番茄蛋炒飯的做法一 食材：冷飯1大碗，番茄1個半，雞蛋2只，蔥1棵，鹽、雞粉、料酒適量。 做法： 1.將雞蛋打散；番茄切成小粒；蔥切成蔥花。 2.鍋裏放油燒熱，將雞蛋炒成半生熟，盛出。 3.鍋裏重新放油燒熱，放入番茄粒，翻炒至紅醬出現。 4.加

放入蔥花，炒出香味兒後，放入番茄醬，炒勻後，放入剩米飯

西紅柿胡蘿蔔蛋炒飯的做法 1.準備好材料。 2.西紅柿胡蘿蔔切丁，蔥切碎。 3.鍋中放油，放入蔥花炒出香味。 4.放入西紅柿胡蘿蔔丁翻炒。 5.加入生抽。 6.炒至胡蘿蔔軟爛的時候倒入打散的雞蛋，翻炒均勻。 7.倒入米飯。 8.翻炒均勻後放鹽即可出鍋

米飯炒熱後，加入少許鹽，少許白糖，即可

食材用料 米飯一碗相剋食物 香腸半根相剋食物 雞蛋一個相剋食物 胡蘿蔔一塊相剋食物 玉米粒適量 豌豆適量 鹽適量 番茄醬3-4茶匙相剋食物 生抽1-2茶匙 蔥適量相剋食物 番茄醬蛋炒飯的做法 番茄醬蛋炒飯的做法圖解11.把胡蘿蔔，玉米……等食材洗乾淨

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青椒番茄蛋炒飯怎麼做

蛋炒飯介紹做法方法一、這是最傳統的蛋炒飯的做法。但大部分人不知道。將水煮開沸騰後，將洗乾淨的米倒入水中過濾撈出，記住，一下下就可以了。然後，將米放在爐子上蒸熟後，與雞蛋混在一起炒。這樣做出的蛋炒飯，不僅米飯香和蛋香不會混合，而且哦，米是一粒粒分開，不會粘在一起的。蛋炒飯(20張)方法二、米飯要先在冰箱冷藏2-3小時，並且不要加蓋；炒飯前飯內加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘；旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒幹，使雞蛋包住每粒米飯，行話叫“金包銀”。然後下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻後出鍋。雞蛋絲炒飯【做法】1．將雞蛋攤成蛋皮，切成絲；海鮮蛋炒飯2．雞肉洗淨切成細絲用澱粉，少許精鹽、糖拌勻醃片刻；3．蔥洗淨切成蔥花，備用；4．將鍋內倒入花生油，用旺火燒熱後放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟；5．加入米飯、蔥花；6．撒入蛋絲炒透，即可裝盤。【工藝關鍵】主料中的米飯應該選用粳米作爲原料；配料中的蝦仁選用鮮蝦仁，這樣做出的炒飯將更加幹香滑嫩。火腿蛋炒飯11．將火腿切成小粒；火腿蛋炒飯2．黃瓜洗淨，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；3．蔥洗淨切成蔥花；4．雞蛋磕入碗內打散，加入少許精鹽攪勻；5．豌豆洗淨，焯熟，備用；6．將鍋內倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味後倒入蛋液，炒成碎塊；7．倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆，同炒約2分鐘；8．放入米飯和餘下的精鹽、味精，改用中火炒；9．至飯粒鬆散，溢出香味後，即可裝盤。火腿蛋炒飯2（適合喜歡辣或口味較重的人食用。）準備工作：將有點硬的、結塊的米飯放入微波爐裏轉下，或者在水上蒸一下，將結塊打散。1．將火腿（或者香腸）切開，塊、片、粒均可。2．將雞蛋加入胡椒打散，將切好的火腿放入雞蛋內，再次攪拌。蛋炒飯(18張)3．蔥切成小丁。4．開火，加少量油入鍋（推薦下菜油，很健康）。5.等油全熱（鍋邊冒煙的時候），放入蔥花，用鏟子翻一翻。（小心油~）6．待蔥花微黃，放入雞蛋和火腿，充分攪拌。（顏色相當不錯——紅、綠、黃，好看喔）7．待鍋中雞蛋成型80%（就是邊底均以成型，只是上面還有點稀），放入白飯，使勁翻炒，與雞蛋充分混合。菜飯8．放入適量的鹽繼續炒。9．待飯已全軟時，改小火慢慢翻。10．放入一點點醬油（注意下，一點點，多了鹹死~），繼續翻炒。11．待香氣飄出時，關火，放入雞精（味精的主要成分是穀氨酸鈉，雞蛋中的穀氨酸含量很高，所以不必加味精。可依個人口味而定）和少許辣椒，翻炒均勻，即可出鍋食用。注意：炒時請時時注意飯的性狀，一般來說，等米飯成熟時，米會從純白變得透明些。如果給自己做，可以時不時挑起來嚐嚐。多操練，多香。什錦蛋炒飯【做法】1．將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液；2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥什錦蛋炒飯、蒜切丁；小蔥切成細末。3.鍋內放花生油，燒熱後，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；4.炒鍋內再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味後，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最後加蔥花、鹽和雞精即可。【健康提示】1．本菜含有蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、多種礦物質和維生素；同時也有防止便祕的作用。2．蘑菇含多種氨基酸、維生素和其他營養成分，亦有一定的抗菌作用。【工藝提示】可用蘋果代替小蘑菇，或起鍋時加些西瓜丁，又另具一番風味。大蝦仁蛋炒飯【做法】1．將蝦仁大蝦仁片成小片，放入開水鍋內燙一下，雞蛋磕入碗內打勻。2.炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋，炒熟攪開，下入蝦肉片翻炒，放入米飯，加入精鹽炒勻炒適，盛入盤內即成。【工藝提示】1．蝦仁要新鮮，翻炒均勻，鍋用油煉好，防止煳鍋底，可搭配生菜蘸醬。2.此炒飯可與蛋湯一起食用。揚州蛋炒飯【做法】1．蝦仁洗淨，加入適量蛋清、澱粉、清水攪勻上漿；2．乾貝用水浸泡，揚州炒飯洗淨，備用；3．香菇去蒂，洗淨；4．鴨肫洗淨，煮熟；5．冬筍去皮，洗淨，煮熟；6．蔥去根鬚，洗淨，切末；7．雞脯肉洗淨，煮熟。8．將海蔘、雞肉、火腿、鴨肫、香菇、筍、豬肉均切成小方丁。9．雞蛋磕入碗內，加精鹽2克、蔥末5克，攪打均勻。10．將鍋置火上，舀入熟豬油75克燒熱，放入蝦仁滑熟，撈出。11．放入海蔘丁、雞丁、火腿丁、乾貝、香菇丁、筍丁、鴨肫丁、豬肉丁煸炒，加入黃酒咖喱蛋炒飯、精鹽10克、雞清湯25毫升，燒沸，盛入碗中作什錦澆頭。12．鍋置火上，放入熟豬油150克，燒至五成熱時，倒入雞蛋液炒散，加入米飯炒勻，倒入一半澆頭，繼續炒勻。13．將飯的2/3分裝盛入小碗後，將餘下的澆頭和蝦仁、豌豆、蔥末10克倒入鍋內，同鍋中餘飯一同炒勻，盛放在碗內蓋面即成。【工藝提示】揚州炒飯不同於家常蛋炒飯，配料衆多，工藝精湛，按文索驥，可登大雅之堂。【要點】：芝士蛋炒飯蛋液下鍋油溫勿高，快速滑炒打散冷飯下鍋慢慢鏟鬆不加水蛋炒飯切記不要放味精，放了味精就沒有雞蛋的鮮味了[1]【原料】：上白秈米飯500克，雞蛋5個；水發海蔘25克，熟雞脯肉25克，熟火腿肉25克，豬肉20克，水發乾貝12克，上漿河蝦仁5克，熟鴨腕半個，水發冬菇12克，冬筍12克，青豆12克；蔥末7克，紹酒7克，精鹽15克，雞清湯13克，熟豬油100克【製作】：1．火腿、鴨肫、雞脯肉、冬菇、冬筍、獵肉均切成略小於青豆的方丁，雞蛋打入碗內，加精鹽10克、蔥末3克攪打均勻。2．炒鍋上火燒熱，舀入熟豬油35克燒熱，放入蝦仁劃油至成熟，撈出瀝油，再放入海蔘、雞肉、火腿、冬菇、冬筍、乾貝、鴨肫、豬肉煸炒，加入紹酒、精鹽3克、雞清湯燒沸，盛入碗中作什錦澆頭。3．炒鍋置火上，放入熟豬油65克，燒至五成熱時，倒入蛋液炒散，加入米飯炒勻，倒入一半澆頭，繼續炒勻，將飯的2/3分裝盛入小碗後，將餘下的澆頭和蝦仁、青豆、蔥末5克倒入鍋內，同鍋中餘飯一同炒勻，盛放在碗內蓋面即成。鮮蝦翡翠蛋炒飯食材：菠菜1小棵、鮮蝦、白米飯、雞蛋、玉米粒、豌豆粒。做法：1.菠菜洗淨後，折成小段。摺好的菠菜用熱開水燙一下，放在攪拌機中，加入一個雞蛋，攪打成菠菜蛋汁。2.鮮蝦去泥線去殼後用少許生抽醃製5分鐘。3.玉米粒和豌豆粒放入加了食用油和鹽的水中煮熟。4.白米飯裝入盤中，加菠菜蛋汁、少許鹽攪拌均勻。5.鍋中熱油，米飯下鍋炒散炒香。6.然後將米飯推在鍋邊，鍋底留少許油，放入蝦肉兩面煎至變色。7.最後將玉米粒和豌豆粒加入，翻炒均勻，加少許雞精調味即可。[2]老乾媽雞蛋炒飯【做法】1、雞蛋加少許鹽，打散備用。米飯儘量撮散。2、另起鍋，放油。3、雞蛋下鍋，滑炒至熟。另起鍋，放油。4、米飯下鍋，炒勻。加老乾媽，翻炒。5、雞蛋下鍋。加適量的鹽，生抽調味。炒勻出鍋。【材料】米飯適量雞蛋2個老乾媽2大勺鹽適量、生抽1勺適合雲貴川人羣，若是湖南等地人羣可多加老乾媽油辣子。　　老乾媽雞蛋炒飯香蔥蛋炒飯香蔥蛋炒飯【做法】1．雞蛋打碎，攪拌，加鹽，加一點點水。2．取小蔥幾根，只要蔥白，切成末。3．大火，雞蛋煎成金*，用鍋鏟弄成小塊，越小越好。4．小火，倒入飯一起炒，加鹽少許，飯要炒成晶瑩狀。5．起鍋前加蔥白翻炒幾下。滑蛋炒飯【菜系及功效】：家常菜譜【原料】：鵪鶉蛋2個，米飯200克，番茄醬、小蔥、芝麻、植物油、精鹽、胡椒粉、生菜、蔥末、香菜末各適量。【做法】：(1)炒鍋注油燒熱，下入蔥、芝麻、米飯煸炒，加入番茄醬、精鹽、胡椒粉炒勻。(2)將生菜葉洗淨鋪在碗的底部，將炒飯盛在菜葉上。(3)將鵪鶉蛋煎成雙子荷包蛋，鋪在炒飯上面，撒上香菜即成。揚州蛋炒飯【製作】1．蝦仁洗淨，加入適量蛋清、澱粉、清水攪勻上漿；2．乾貝用水浸泡，洗淨，備用；3．香菇去蒂，洗淨；4．鴨肫洗淨，煮熟；5．冬筍去皮，洗淨，煮熟；6．蔥去根鬚，洗淨，切末；7．雞脯肉洗淨，煮熟；8．將海蔘、雞肉、火腿、鴨肫、香菇、筍、豬肉均切成小方丁；9．雞蛋磕入碗內，加精鹽2克、蔥末5克，攪打均勻；10．將鍋置火上，舀入熟豬油75克燒熱，放入蝦仁滑熟，撈出；11．放入海蔘丁、雞丁、火腿丁、乾貝、香菇丁、筍丁、鴨肫丁、豬肉丁煸炒，加入黃酒、精鹽10克、雞清湯25毫升，燒沸，盛入碗中作什錦澆頭；12．鍋置火上，放入熟豬油150克，燒至五成熱時，倒入雞蛋液炒散，加入米飯炒勻，倒入一半澆頭，繼續炒勻；13．將飯的2/3分裝盛入小碗後，將餘下的澆頭和蝦仁、豌豆、蔥末10克倒入鍋內，同鍋中餘飯一同炒勻，盛放在碗內蓋面即成。家常蛋炒飯【原料】：米飯2-3人份、雞蛋2個、香蔥適量（其它配料根據個人口味適量添加）、胡蘿蔔小半根、青椒半個、芹菜適量、豆腐幹4小塊、玉米粒適量、鹽、胡椒粉各適量。【準備原料】：1．剩米飯，這裏有3人份，想吃炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的，只是最好提前些時間蒸出來放涼，飯也要蒸的硬一點。2．配菜隨意準備吧，蔬菜，雞蛋，豆製品，肉類都可以，這裏有青椒，芹菜，胡蘿蔔，豆腐乾，香蔥，雞蛋。3．把所有材料切成小丁，胡蘿蔔和芹菜可以提前焯一下水，也可省去這步直接炒。4．取個大容器，打入兩個雞蛋，打散後倒入米飯，攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液。5．炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱後倒入浸過蛋液的米飯，中小火不停的翻炒，直至米粒鬆散開來，粒粒金黃，然後倒入除香蔥外的所有配菜，繼續翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調味，最後臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻後即可盛出。【家常蛋炒飯的竅門】：大家可別小看了蛋炒飯，炒的不好就成炒蛋拌白飯了。炒的時候鍋裏放的油要少許多一點，不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。開火燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。直接打碎往裏倒就可以了，千萬不要讓蛋結塊，在鍋裏快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽不要太多哦否則鹹死你我不負責的。等完全凝固了加白飯。這時候的白飯因爲是冷飯是結成塊，所以不要把火開的太大，一般就可以了。一點點把飯鏟鬆了，把它和蛋拌勻。切記不要加水要變泡飯的。飯雖然結塊但炒了之後會鬆成一粒粒的。然後根據自己的口味加636f70797a6431333363366239點鹽。還可以在最後裝盆的時候加點蔥花。一盤好香好好吃的蛋炒飯就做好了。不知大家有沒有興趣自己動手，豐衣足食一下。經典蛋炒飯【原料】雞蛋2個、米飯300克。【調料】大蔥1/3根、鹽1小匙。【做法】1．雞蛋打散成蛋液，待鍋中的油燒到六成熱時，把蛋液倒入。2．迅速用筷子在蛋液中做畫圓圈的動作，直至蛋液凝固並攪成碎粒，待雞蛋出香味後，盛出備用。3．鍋中倒入約煎1個荷包蛋所用的油，把米飯放入鍋中炒散（見上面兩個搗散米飯的竅門），待米粒的表面裹上油後，將蔥花放入，翻炒均勻。4．把雞蛋碎倒入鍋中，與米飯翻炒均勻後用鹽調味出鍋。菠菜蛋炒飯【原料】菠菜、雞蛋、蔥花、米飯、鹽、醬油、香油。【做法】1．菠菜蛋炒飯，菠菜洗淨開水燙一下撈出；2．油熱後放入蔥花炒香，放入雞蛋炒香，放入米飯和菠菜炒2分鐘；3．放入鹽糖醬油少許香油出鍋。西紅柿蛋炒飯所屬分類：川菜【準備工作】【食材】：飯1碗、西紅柿1個、鮮雞蛋1個、青蔥1棵、青辣椒西紅柿蛋炒飯【配料】：米飯1碗、西紅柿1個、鮮雞蛋1個、青蔥1棵、青辣椒兩個【口味】：酸甜、微辣香【製作難度】：切墩（初級）【製作時間】：30分鐘【做法】：1．西紅柿洗淨切粒，青蔥摘淨後將蔥白和蔥葉分別切碎。雞蛋用小碗打好備用；2．冷鍋下熟豬油燒熱，加蔥白熗香。下米飯轉中火慢炒；3．待米飯加熱過油後，澆上雞蛋液，開大火快速翻炒，使蛋液均勻裹在米飯粒上；4．依口味加入味汁、調味料，下西紅柿粒、蔥葉翻炒，切好的絲狀青椒均勻出鍋即可，點綴炒飯。水果蛋炒飯【原料】蘋果1/2、香蕉1/3、聖女果2個、美顏小黃瓜半根、蛋1個、剩飯1碗(以上原料是一人量，水果可以是自己喜歡的任何水果)油、生抽、胡椒粉、涼開水、雞精【做法】所有水果均切成半釐米見方的小丁，雞蛋打散，蛋液中加點胡椒粉和1茶匙涼開水(這樣炒出的蛋塊比較鬆嫩)。鍋內熱油，8成熱時，倒下打勻的蛋液，一邊用長筷子或鍋鏟把蛋液按順時針迅速劃散。盛起蛋塊。熱鍋中重新倒入油，8成熱時，下剩飯炒(剩飯下鍋前要把米粒儘量鬆開，不能有飯糰)。下蘋果和黃瓜丁。(硬的水果先放)下聖女果、香蕉丁翻炒。(質感軟的水果後放)加生抽、雞精調味即可。(水果蛋炒飯不加鹽)祕訣蛋炒飯怎麼做好吃的祕訣　　1、飯要用隔夜飯，因爲水分少，熱飯炒出來會粘糊糊的。如果沒有隔夜飯，可以把飯放到冰箱裏面凍一下。　　2、雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的，在蛋汁中加入少量鹽會讓鹹味比較均勻。　　3、用動物油炒肯定比用植物油炒好吃，建議用豬油。　　4、蔥花是必須的。　　5、實際上蛋炒飯只有一種配料：鹽。但是根據口味偏好，可加入火腿腸碎末、尖椒末、胡蘿蔔末、黃瓜碎末、青豆、蝦蓉等，但不要太複雜，加的東西太多會掩蓋了蛋炒飯的原味——蛋香和米香。　　6、炒蛋炒飯不要加味精。光蛋和飯的味道已經很香了。口味重的例外。　　蛋炒飯的做法　　如果你一定要做出所謂的“金包銀”蛋炒飯，那麼這款蛋炒飯就是需要的，真的可以達到“粒粒分開並且每粒飯上都沾着蛋”哦。　　1、將雞蛋汁打勻（但是不要打到冒泡），然後將蛋汁均勻地拌進飯中。這樣就可以保證每粒米上都有蛋了。多神奇啊！　　2、油熱了再下飯，雞蛋和飯下鍋的時候一定要快速翻炒。讓本來黏糊在一起的蛋汁飯漸漸分開，一般要炒個10分鐘左右（看飯量的多少自己拿捏）就可以了。什麼時候算炒好了？看米飯從純白色逐漸變成晶瑩透明的，就差不多了。　　3、最後加鹽、蔥，出鍋。

青椒西紅柿蛋炒飯怎麼做啊？？

番茄當家之西紅柿雞蛋炒飯

西紅柿炒雞蛋是最普通的家常菜，大家都吃過，不管是拌飯還是拌麪條都很美味。而我今天介紹的西紅柿雞蛋炒飯則是在此基礎上進行改良。

原料：西紅柿、 雞蛋、隔夜冷飯

配料：鹽、糖

做法：1.用你最熟悉也是最愛吃的方法炒雞蛋西紅柿

2.加入冷飯翻炒均勻，即可出鍋

點評：千萬不要說我糊弄事兒，這個炒飯絕對和西紅柿雞蛋拌米飯不是一個滋味，這是一種非常粘稠的炒飯，西紅柿的湯汁已經完全進入了米飯裏，要多美味就有多美味。

但是做這個菜需要注意幾點：

1.儘量選熟透的西紅柿，這樣湯汁比較多，比較容易入味

2.西紅柿儘量切成小塊，比較容易出湯

3.可以在炒的過程中加少許番茄醬增加口感，或者將一半的西紅柿用榨汁機打成漿狀，在炒的過程中淋入，也可以加強口感

青椒西紅柿蛋炒飯

[材料]（二人份）

1 米飯適量

2 青椒2個

3 西紅柿1個

4 雞蛋2個

[製作方法]

1 將煮好的米飯放進冰箱冷藏數小時。（米飯煮的時候最好煮硬一些，放進冰箱冷藏進一步減少米飯中的水份。）

2 青椒與西紅杭切丁備用。

3 鍋中放油，雞蛋打勻後下入鍋中炒開。

4 下入米飯、青椒丁和西紅柿丁，放入少許鹽，繼續翻炒。

炒飯營養豐富，色彩悅目，足以讓你味口大開哦。

不管你用以下哪種做法，有幾條是共同的。

1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。實在沒有立馬拿錢出門到排擋裏討點。

2. 不考慮健康問題，動物油炒出來肯定比用植物油好吃e69da5e6ba907a686964616f31333332623333。

3. 攪拌雞蛋後要加很少一點點水，這樣炒出蛋後容易弄碎。

4. 別貪，雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的。

另外哦:

可別小看了蛋炒飯，炒的不好就成炒蛋拌白飯了。炒的時候鍋裏放的油要少許多一點，不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。開火燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。直接打碎往裏倒就可以了，千萬不要讓蛋結塊，在鍋裏快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽不要太多哦否則鹹死你我不負責的。等完全凝固了加白飯。

這時候的白飯因爲是冷飯是結成塊，所以不要把火開的太大，一般就可以了。一點點把飯鏟鬆了，把它和蛋拌勻。切記不要加水要變泡飯的。飯雖然結塊炒了之後會鬆成一粒粒的。然後根據自己的口味加點鹽。還可以在最後裝盆的時候加點蔥花。

要點：蛋液下鍋油溫勿高，快速滑炒打散

冷飯下鍋慢慢鏟鬆不加水

蛋抄飯切記不要放味精，放了味精就沒有雞蛋的鮮味了.

溫州蛋炒飯的做法大全

蛋炒飯的做法

主料

米飯

38g

番茄

80g

雞蛋

105g

輔料

橄欖油

適量

生抽

適量

蔥

適量

白醋

適量

步驟

1.食材：芝麻米飯、番茄、雞蛋和蔥。知

2.將雞蛋打入碗中。

3.倒入幾滴白醋。

4.攪拌成蛋液。

5.熱鍋，倒入適量的橄欖油。

6.倒入蛋液，快炒，撈起，關火。

7.將番茄和蔥洗淨，切粒道。

8.原鍋倒入適量的橄欖油。

9.放入米飯。

10.放入番茄，炒勻。

11.將炒好的雞蛋回鍋。

12.炒勻。

13.倒入適量的生抽，炒勻，關火。

14.放入蔥粒，趁熱炒勻，即可。

貴州人蛋炒飯的做法

蛋炒飯的做法

主料

米飯

38g

番茄抄

80g

雞蛋

105g

輔料

橄欖油

適量

生抽

適量百

蔥

適量

白醋

適量

步驟

1.食材：芝麻米飯、番茄、雞蛋和蔥。

2.將雞蛋打入碗中度。

3.倒入幾滴白醋。

4.攪拌成蛋液。

5.熱鍋，倒入適量的橄欖油。

6.倒入蛋液，快炒，撈起，關火。

7.將番茄和蔥洗淨，切知粒。

8.原鍋倒入適量的橄欖油。

9.放入米飯。

10.放入番茄，炒勻。

11.將炒好的雞蛋回鍋。

12.炒勻。

13.倒入適量的生抽，炒勻，關火。

14.放入蔥粒，趁熱炒勻，即可。

15.盛入盤子中，上桌道後就可美美享用

番茄味的蛋炒飯怎麼做

主料

雞蛋zd2個、番茄醬50g、米飯200g

調料

調和油適量、食鹽適量 西紅柿蛋炒飯步驟1

西紅柿蛋炒飯的做法大全

米飯，西紅柿，雞蛋

步驟2

雞蛋放入平底鍋煎好

步驟3

西紅柿蛋炒飯的家常做法

煎好雞蛋放入西紅柿

步驟4

西紅柿蛋炒飯的簡單做法

翻炒

步驟5

西紅柿蛋炒飯怎麼吃

放入米飯

步驟6

西紅柿蛋炒飯怎麼做

加入蔥花

步驟7

西紅柿蛋炒飯怎麼炒

翻炒均勻即可