關於美食的科普知識

安嶽縣美食有檸檬酥排骨、椒麻雞、周禮傷心涼粉、安嶽霸王兔、安嶽鹹肉、安嶽米卷、安嶽罈子肉、霸王兔、荷葉楂等。1、檸檬酥排骨：安嶽特色美食，色澤鮮豔、外焦裏嫩。2、椒麻雞：安嶽傳統...

1、片魚柳。魚去鱗、內臟，用一把鋒利的剔骨刀(或法廚刀)從頭部切入，按住頭，刀沿着脊椎骨向尾部水平切過去。2、魚柳內的魚骨要剔除，通常用一把尖嘴鉗。3、魚皮也要去掉，不然油炸後魚肉翻卷，...

1、雞蛋麪粉泡的做法：麪粉和雞蛋加入適量的鹽，先和雞蛋拌均勻，在加入適量的水，用同一方向拌成無顆粒的糊。鍋內油熱用湯匙挖糊下去，慢慢的翻動讓浮到油麪，炸到金黃色即可，撈出來控油。2、將雞...

1、烏頭魚：深圳烏頭魚是當地的特產，也被叫做“新魚”，它和一般的魚不同，個兒不大，最大的烏頭魚也不過半斤，這種魚脊骨很少，但是肉很多，所以吃起來很方便，肉質也比較新鮮，烏頭魚的做法很多，比較常...

富川美食有瑤族煙燻臘肉、三角包、客家鹽酒雞、富川魚仔幹、白糯米餈粑、客家煎釀三寶等。1、瑤族煙燻臘肉：瑤族煙燻臘肉是廣西賀州當地的特色風味美食，主產於賀州市富川瑤族自治縣。瑤...

1、新鮮紅色硬柿子、大缸、竹簍、大盆。2、十月霜降之後，從柿子樹上選取紅透的火晶柿子，採摘放入竹簍。3、將採摘回來的新鮮柿子放入大盆中，取自深井泉水清洗乾淨。4、將清洗之後的柿子，放...

1、蘋果乾：將蘋果切片，平鋪放入空氣炸鍋，120℃20分鐘，140℃15分鐘，每5分鐘翻一次面，放涼就會變脆啦。2、炸豆腐：豆腐切薄片，兩面刷油；用竹籤穿好。同時開啟空氣炸鍋200度預熱約5分鐘；放入炸鍋炸...

1、重慶火鍋：火鍋是中國獨創的美食，也是中國十大美食之一，歷史悠久，戰現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，解鬱除溼，今發展爲鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需，根據個人的喜歡加不同的湯料、食物，老少咸宜。...

馬來西亞美食有沙爹、椰漿飯、黃姜飯、竹筒飯、烏達、搭岡飯、暹羅米粉、羅貼、姆爾他葩、炒粿條、煎蕊、西刀魚丸、肉骨茶等。沙嗲是傳統馬來美食，其是將醃好的牛肉、羊肉、雞肉串成串...

燒雞、鍋子餅、醬菜、油煎鍋貼、乾貝、香腸、炒雞、鴨梨、火燒、芝麻酥糖等。1、燒雞：傳統美食，肉嫩味鮮、外酥裏軟。2、鍋子餅：特色美食，滑酥多餡、鹹鮮適口。3、醬菜：傳統小吃，鹹中帶甜、...

岢嵐縣美食有岢嵐柏籽羊肉、岢嵐芸豆、莜麪窩窩、岢嵐燴菜、軟油糕等。1、岢嵐柏籽羊肉：柏籽羊肉，肉質細密、紋理清晰、味道鮮美，有獨特的柏籽香。用這種羊肉烹製的菜餚，不腥不羶、香美異...

1、嵊泗貽貝：貽貝俗稱淡菜，也叫海紅，是一種雙殼類軟體動物，生活在海濱岩石上，在中國沿海廣有分佈。貽貝是大衆化的海鮮品，可蒸、煮食之，營養價值很高，並有一定的藥用價值，素有海中雞蛋之稱。據...

陸河縣美食有粄子圓、鹹菜煲雞、釀豆腐、陸河擂茶、陸河坑螺、陸河青梅製品、陸河米程等。1、粄子圓：非常細膩、柔軟和平滑，香味四溢，美味可口。2、鹹菜煲雞：是用山泉水燉、雞肉和鹹菜一起...

1、枕頭餅外觀長長的像長方形，看起來比較像枕頭，因此被形象的稱之爲枕頭餅，聞起來有一點香香的味道，外皮被炸成金黃色。2、麻棗被稱之爲平和三絕之一，在當地非常有名氣，製作麻棗已經有700多...

1、扒肉條:鶴崗特色美食，肉質酥爛、鮮香可口2、土豆燉芸豆:鶴崗傳統美食，深受當地人喜愛。3、白魚水餃:鶴崗傳統小吃，味道鮮香、獨特風味。4、小雞燉蘑菇:東北特色美食，深受各路吃貨喜愛。...

迭部縣的美食有酸菜面塊、犛牛肉、藏式酸菜湯、咖喱羊排、糌粑羊血腸等。1、酸菜面塊：酸菜面塊主要原料是酸菜，把菜葉煮到快熟時，取出冷卻，然後裝入罈子或木桶裏，密封好放在陰涼處。一星期...

凱裏市美食有凱里水晶葡萄、凱里紅酸湯、下司酸湯魚、牛癟和羊癟、炸厥粑等。1、凱里水晶葡萄：凱裏市大風洞鎮平均海拔1000米左右，土壤有機質含量高，氣候溫和，無霜期長，適合水晶葡萄生長，且...

1、三大炮：三大炮，成都著名小吃，由糯米制成，是一種類似驢打滾的小甜食。小糯米丸子上沾滿香香的黃色粉末，再用竹籤串成一串，淋上紅糖汁就可食用了。2、老媽兔頭：老媽兔頭是一道四川傳統名吃，是...

1、煎芋餅：芋餅皮脆餡香，是廣東省番禺地區一道地道的漢族傳統小食。在古代家庭貧苦者買不起月餅就以‘煎芋餅’代替。中午祭祖完畢，人們就以供品作爲當日午餐。2、老火湯：又稱廣府湯，是廣東...

福州美食有芋泥、鼎邊糊、淡糟香螺片、福州撈化、佛跳牆、福州肉燕、荔枝肉、福州魚丸、雞茸魚脣、福州光餅等。1、芋泥。芋泥算是閩菜特色，福州也有芋泥小吃，這跟漳州吃法差不多，芋泥常...

1、別有風味釋義：別：另外；風味：指特色。另有一種特色。出處：清王韜《瀛濡雜誌》一六七：“蕹菜一種亦來自異域，莖肥葉嫩，以肉縷拌食，別有分味。”意思是有一種蕹菜來自別的國家，莖肥碩葉鮮嫩，用肉...

晉源區美食有晉祠元宵、剪刀面、山西糖醋鯉魚、郭杜林月餅、晉祠蓮藕等。1、晉祠元宵：晉祠一帶不僅盛產大米，也盛產優質的糯米，其中尤以東莊營村的糯米爲最佳。據說該村生產的糯米麪粘性...

1、菠蘿紫米飯。菠蘿紫米飯也是具有傣族特色的糯米制食品，首先要將紫糯米浸泡7～8個小時，將菠蘿頂端切一個蓋，掏去菠蘿心，放入紫糯米，蓋上菠蘿蓋後放到甄鍋裏煮，聞到香味後，即可開蓋食用，味道有...

羊奶乳酪洋蔥餅。材料：麪粉175克，發粉1茶匙，室溫軟化黃油85克，酸奶油150毫升，洋蔥500克，新鮮百里香2枝，橄欖油4湯匙，蘑菇125克，希臘羊奶乳酪250克，鹽、黑胡椒適量，細香蔥數根。做法：1、烤箱預熱至2...

武川縣美食有莜麪、土豆、燜面、蕎麥、手扒肉、莜麥等。1、莜麪：莜麪主產於內蒙古，以武川和四子王旗最盛，其味鮮美獨特，營養價值很高。2、土豆：武川土豆不僅上了1餐桌，今年又被確定爲上海世...