新鮮羊奶可做啥美食

羊奶乳酪洋蔥餅。

材料：麪粉175克，發粉1茶匙，室溫軟化黃油85克，酸奶油150毫升，洋蔥500克，新鮮百里香2枝，橄欖油4湯匙，蘑菇125克，希臘羊奶乳酪250克，鹽、黑胡椒適量，細香蔥數根。

做法：

1、烤箱預熱至220℃。麪粉、發粉篩撒入碗中。加入黃油50克，用手指捏黃油，與麪粉摻和。再加酸奶油5湯匙，混和成軟麪糰；

2、案板上灑上面粉，將麪糰擀成直徑約28釐米的餅殼，放入直徑25釐米的淺烤盤中。剪去餅邊多餘部分，餅殼底部刺些小洞，墊上鋁箔紙，紙上放烤餅殼用的豆子，不加餡料先烤10分鐘；

3、洋蔥對切，去皮切絲。百里香洗淨瀝乾，摘下葉子剁碎。大煎鍋中注入橄欖油，放入洋蔥和百里香，中火煎至洋蔥軟並呈金黃色；

4、另用一個煎鍋，將剩下的黃油加熱融化。蘑菇洗淨對切，煎至略黃，倒入剩下的酸奶油拌勻保溫；

5、烤餅盤上的鋁箔紙和豆子拿掉，重新放入烤箱烤數分鐘，將餅烤至金黃色；

6、細香蔥洗淨瀝乾，剪碎。乳酪捏碎，放入洋蔥中拌勻，加熱一分鐘。加鹽、黑胡椒調味。乳酪洋蔥料用匙舀到餅殼上，再舀上蘑菇。撒上細香蔥、胡椒上桌。

沒有烤箱可以做羊奶山藥羹。

主料：山藥25克，羊奶300毫升，白砂糖適量。

做法：

1、山藥洗淨、去皮，用磨泥板磨出半碗山藥泥，放入蒸籠中蒸熟；

2、羊奶煮滾後，連同山藥泥一起調勻即可。