關於鯽魚湯的科普知識

1、準備鯽魚一條，豆腐一塊，食鹽，蔥花適量。2、將鯽魚處理乾淨，在魚身的兩側劃十字刀花，豆腐洗淨切片，用熱水焯一下，瀝乾水分備用。3、油鍋燒熱，放處理好的鯽魚煎至兩面金黃，加適量水，大火燒10分...

1、準備好材料，魚切斜口，蘿蔔去皮切絲灑鹽殺水，目的是去苦去澀，沒買到大平菇，買了半斤小蘑菇，薑切片。2、熱鍋倒油放薑片,改小火,把魚煎至兩面金黃。3、倒料酒去腥,加入適量開水煮10分鐘。4...

1、強健筋骨鯽魚中含有豐富的蛋白質，以及不少的鈣、鎂、磷等礦物質元素，而木瓜中含有的多種維生素c，能夠爲體內的肌肉和骨骼的合成提供原料，具有不錯的強健筋骨作用，燉成木瓜鯽魚食用，更易消...

1、食材：鯽魚1條，豆腐200克，姜1塊，料酒1勺。2、豆腐切成小方塊，然後放清水中浸泡一下。3、姜切成絲，小蔥挽成蔥結。4、鯽魚清洗乾淨，加入切好的薑絲，再加1勺料酒醃製15分鐘。5、鍋中加入適量油...

1、原料：鯽魚300克。2、調料：油15克，蔥花5克，姜5克，鹽2克，胡椒粉1克，料酒少許。3、鯽魚去鱗、內臟後洗淨瀝乾水。4、鍋燒熱後，先用生薑片塗抹鍋底，這樣煎魚時不太容易粘底，待油燒至七成熱，將魚放...

1、把魚洗乾淨，香菜切碎。2、在高壓鍋裏倒油，放蔥姜熗鍋。3、把魚放入，兩面拿油煎一下。4、倒入白開水放鹽適量，蓋蓋子燉。5、燉熟直至奶白色，放入香菜末，加入味精、香油。6、把魚完整的拿出...

1、如果是整條魚燉湯，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好後放生薑、料酒爆香。加冷水大火燒開，水燒開前千萬別翻動魚身。小火慢煮至湯白時加一點醋，起鍋前再加鹽和雞精，撒上蔥花即可。2、...

1、鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。調料：精製油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。2、製作方法：玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分爲七，鮮蘑菇一分...

1、鯽魚500克，白菜250克，油10毫升，水100毫升，胡椒10克，鹽10克，酒100毫升，筍50克，姜兩片，豆腐兩塊，木耳10克。2、鯽魚去鱗，肚，洗淨後，用色拉油少許煎至微黃，放入紹酒，薑片，清水煮至滾起，大白菜洗淨切塊，豆...

1、用料：鯽魚1條、嫩豆腐120克、蔥1根、姜5片、料酒2勺、枸杞10粒。2、做法：（1）活鯽魚一條，處理乾淨。（2）去除魚腥線，加蔥姜料酒醃製半個小時。（3）嫩豆腐切塊。（4）不粘鍋放入少量的油。（5）魚放進去中...

1、鯽魚清理乾淨後改刀，鍋中起油，將鯽魚下入鍋中，煎至兩面金黃，加入蔥姜、適量開水。2、大火煮開後轉小火，慢燉15分鐘左右，加入豆腐塊和枸杞，繼續燉10分鐘左右，加入鹽和胡椒粉調味，即可食用。3...

1、先把鯽魚洗乾淨，用小火煎成金黃色，然後再放少量油爆香，加入兩碗左右的水，先用大火煮沸後改成小火，燉20分鐘後就會變成乳黃色，最後放點調味料即可。2、鯽魚湯裏含有豐富的蛋白質。對下奶有...

1、食材：鯽魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量。2、鯽魚去腮開膛收拾乾淨，在兩側魚身都用刀劃3個口子。3、用生薑在鍋面上擦拭均勻後將魚下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。4...

1、用料:鯽魚1條、姜3片、蔥少許、大蒜4瓣。2、準備鯽魚，一般8兩左右一條就好。去除內臟和魚鰓魚鱗。用料酒泡5分鐘左右去腥。將魚身表面用乾洗臉巾擦乾水分，方便後面煎炸。3、熱鍋燒油...

喝鯽魚湯是中國傳統坐月子的誤區。現在醫院特別要求產婦在一週內不得喝此類湯。中國傳統的月子飲食很不科學，因爲沒有實驗證明上述湯水能促進催乳素的分泌，相反，大量的動物脂肪往往只長了...

1、主料：鯽魚400克。輔料：苦瓜250克。調料：鹽5克醋50克白砂糖25克味精3克。2、鯽魚去鱗，去內臟，洗淨後用乾淨紗布擦乾；3、苦瓜洗淨，一切兩半，去瓤，去籽，切片。4、湯鍋放清水置火上，放入魚和苦瓜片...

1、將鯽魚宰殺洗淨，在魚兩面各刻一定花刀;2、木瓜去皮、籽，切成片，洗淨;3、鍋中倒入油燒熱，放入鯽魚煎至兩面出現硬皮取出;4、鍋中倒入油，加入薑片、蔥段，爆出香味後，烹料酒，加雞湯、木瓜，水沸...

1、把魚處理好後，一定要加入鹽和薑片醃製半個小時，且煮的時候加入適量料酒這樣纔不會腥。2、食材配比爲：鯽魚一條，蔥，姜，鹽，料酒適量。鯽魚洗淨，加入鹽和薑片醃製半個小時備用。鍋燒熱，放入適量...

1、魚肉醃製。不管是燉魚肉還是蒸魚肉最主要的一步就是醃製。如果魚肉不經過醃製,直接用水燉,做出來的魚湯會有一股腥味兒,非常影響口感,所以在燉鯽魚湯的時候提前醃製是非常有必要的...

1、先把鯽魚洗乾淨，用小火煎成金黃色，然後再放少量油爆香，加入兩碗左右的水，先用大火煮沸後改成小火，燉20分鐘後就會變成乳黃色，最後放點調味料即可。2、鯽魚湯裏含有豐富的蛋白質，對下奶有很...

1、食材：鯽魚1條，豆腐200克，姜1塊，料酒1勺。2、豆腐切成小方塊，然後放清水中浸泡一下。3、姜切成絲，小蔥挽成蔥結。4、鯽魚清洗乾淨，加入切好的薑絲，再加1勺料酒醃製15分鐘。5、鍋中加入適量油...

1、把鯽魚刮花刀，這樣煎煮容易入味。2、起鍋燒油，油熱後把鯽魚放入煎至兩面金黃。3、然後加入姜蔥。4、加入開水，大火煮10分鐘。5、加入配菜，豆腐，鮮菇。6、加入配料：紅棗，枸杞，食鹽，胡椒粉。7...

一.主料：鯽魚。二.配料：大蔥、薑片、白胡椒粉。三.步驟：1、鯽魚洗淨，用廚房紙吸乾水分，姜和大蔥切片；2、鍋裏放油將魚煎一會，兩面金黃即可；3、煎好的魚放入適量水，放入備好的蔥片薑片和白胡椒粉...

1、將鐵鍋清洗乾淨，放入油。2、將鯽魚清洗乾淨，等油微微冒煙時，放入鯽魚，關小火，不要翻動魚。3、待魚煎至金黃顏色時，用鍋鏟輕輕鏟動將魚翻身，再將另一面煎至金黃，撈出備用；鍋中放少許油，放入兩...

1、主料：鯽魚250克。輔料：火腿50克。調料：豬油（煉製）50克料酒25克大蔥10克姜10克白砂糖5克鹽1克植物油30克。火腿洗淨置湯鍋中，加水適量，再放入精鹽、糖，煮沸後撇去浮沫，加料酒，用小火煮熟備用；2...