1、羊肚中所含的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸。
2、羊肚性味甘溫,可補虛健胃,治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症 適宜人羣:一般人羣均可食用,尤適宜體質贏瘦,虛勞衰弱之人食用;適宜胃氣虛弱,反胃,不食,以及盜汗,尿頻之人食用。