青菜豆腐湯的烹飪方法

1、青菜豆腐湯功效：豆腐營養豐富，含有鐵，鎂，鉀，煙酸，銅，鈣，鋅，磷，葉酸，維生素B1，卵磷脂和維生素B6。豆腐的高氨基酸和蛋白質含量使其成爲穀物的良好補充，豆腐脂肪是78％不飽和脂肪酸，不含膽固醇，被譽爲“植物肉”的美譽。豆腐的消化率超過95％，兩小塊豆腐可以滿足一個人每日的鈣需求。綠色蔬菜富含大量維生素和纖維素，如果一個成年人每天吃500克綠色蔬菜，可以保證身體的生理需要提供物質條件，這有助於增強人體的免疫力。

2、材料：小白菜30克，豆腐20克，胡蘿蔔10克，高湯180毫升，鹽2克，香油3毫升。

3、做法：小白菜與豆腐切小丁，胡蘿蔔切片狀。高湯燒開，加入全部食材煮1分鐘後，入鹽、及香油調味即可。