吃早餐的4個“雷區”一、把零食當早餐零食當早餐，營養不足，長期下來造成體質下降。許多學生、工作族早
在鋪天蓋地的營養資訊面前，很多人迷失了方向，甚至被一些不太科學的飲食言論牽着鼻子走。美國《赫芬頓郵報》官網刊載文章，總結出7大深入人心、亟待澄清的飲食誤區。在此基礎上，記者採訪國內權威專家，幫您撥開迷霧，掌握科學飲食的真諦
食物分好和壞
1、南瓜飯 南瓜的胡蘿蔔素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢，因此，南
就像人們習慣把人分爲好人、壞人，食物也常常被扣上好食物或壞食物的帽子。美國知名營養師埃莉莎麗德認爲這種說法太武斷了，沒有絕對不好的食物，只有不好的飲食習慣。總醫院營養科副主任醫師劉慶春對此表示：最典型的例子就是脂肪。很多人認爲攝入太多脂肪會增加患心腦血管疾病的風險。但這隻對脂肪攝入超標的人羣具有指導意義，對於偏遠、貧困地區營養不良的孩子就不太適用。脂肪也有好的一面，適當補充可以促進生長髮育，提供能量。
很多人以爲減肥就是晚上不吃主食，然而減肥晚餐不吃主食會讓你感覺晚餐完全不能填飽肚子，而且當天入睡或第
少吃主食更健康
減肥怎樣吃主食？（1）要吃慢消化澱粉相信嗎？澱粉和澱粉不一樣.近年來，減肥資訊氾濫成災，女人
近年來，我國居民主食吃得越來越少，與20年前相比，每人每天少吃了2兩多主食。這一問題在美國同樣存在。美國營養學會發言人馬約莉諾蘭科恩表示，主食是飲食的基礎，低碳水化合物飲食並不科學，可能會導致口臭、腹瀉、疲勞等。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生也表示，主食中的碳水化合物是人體不可缺少的重要營養物質，對構成機體組織、維持神經和心臟功能、增強耐力、提高工作效率有重要意義。一般來說，每天應吃250克～400克主食。
01、炒麪/炒粉/炒飯/其實，米飯、麪條、饅頭、粉絲等等的本身熱量並不高，但是加上油以後，直接就
精米白麪最養人
吃早餐的4個“雷區”一、把零食當早餐零食當早餐，營養不足，長期下來造成體質下降。許多學生、工作族早
精米白麪口感細膩，的確更招人喜歡。但在美國營養專家凱瑟琳布魯金女士看來，長期食用精米白麪無益健康，吃點兒粗糧反倒更好。劉慶春表示，米麪加工過細會損失大量營養，特別是膳食纖維、B族維生素和礦物質。因此，人們每天適當吃些粗糧(50克～100克爲宜)纔是明智的選擇。
主食裏的碳水，因爲吸收比較快，所以從這個角度說，對於減肥者主食的要求，是每天不低於二兩到三兩，就是不
水果含糖量太高
1、南瓜飯 南瓜的胡蘿蔔素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢，因此，南
美國知名飲食作家佈雷特說，這個問題並不需要過於擔心。他表示，水果中的確含糖，約佔5%～10%，但也含有很多營養物質，比如維生素C、維生素K、葉酸等水溶性維生素，花青素、葉黃素等植物化合物，以及大量膳食纖維和礦物質。總體來看，適量吃水果有利於身體健康。劉慶春建議，最好養成每天吃水果的習慣，但要控制好量，每天攝入200克～400克。
很多人以爲減肥就是晚上不吃主食，然而減肥晚餐不吃主食會讓你感覺晚餐完全不能填飽肚子，而且當天入睡或第
晚餐最豐盛
快節奏的生活中，很多人早餐、午餐往往隨便湊合，晚上回家就吃得十分豐盛。對此，美國營養專家喬伊鮑爾女士表示，一日三餐都很重要，無法分出主次，忽視早餐和午餐將直接影響白天的工作狀態，太看重晚餐則會導致肥胖、影響睡眠。馬冠生建議，一日三餐應進行合理分配，一般來說，早餐應占全天總能量的25%～30%，午餐和晚餐均佔30%～40%。調查顯示，國人的早餐質量普遍不高，需格外重視。
減肥怎樣吃主食？（1）要吃慢消化澱粉相信嗎？澱粉和澱粉不一樣.近年來，減肥資訊氾濫成災，女人
食物相剋要當心
01、炒麪/炒粉/炒飯/其實，米飯、麪條、饅頭、粉絲等等的本身熱量並不高，但是加上油以後，直接就
蒜蔥同食傷胃、酸奶香蕉一起吃致癌、海鮮遇到維生素C會生成砒霜食物相剋理論一直流傳甚廣。劉慶春告訴記者：這些說法95%以上是胡說八道，4%有點道理，但經不起推敲，1%可能成立但完全不必在意。他舉例說，有人說海洋污染嚴重，海產品多含有重金屬五價砷，果蔬富含的維生素C，會助其在體內發生還原反應，形成砒霜。但是：首先，海洋污染並沒有如此嚴重，即使海產品含砷，也是微量的;另外，人體不像試管，食物也不是純化學物質，相互間發生反應的程度是微弱的，根本不必過於擔心。
越貴越有營養
營養和價格成正比嗎?營養專家並不認同。馬冠生指出，燕窩、魚翅、鮑魚等價位高的食物，其營養價值並不突出。以鮑魚和雞蛋爲例，兩者營養成分沒有多大差別，但價格卻差距懸殊。還有很多人青睞進口水果，認爲其營養價值更高，事實並非如此。國產水果和進口水果在營養價值上是一樣的，反而進口水果漂洋過海，維生素C含量會大打折扣。因此，選購食物時，不要迷信價格，當地、應季、新鮮的食物更好。
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“合理膳食”怎麼吃才健康
配製合理的飲食就是要選擇多樣化的食物，使所含營養素齊全，比例適當，以滿足人體需要。
1．粗糧、細糧要搭配：粗細糧合理搭配混合食用可提高食物的風味，有助於各種營養成分的互補，還能提高食品的營養價值和利用程度。
2．副食品種類要多樣，葷素搭配：肉類、魚、奶、蛋等食品富含優質蛋白質，各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機鹽。兩者搭配能烹調636f70797a686964616f31333363396439製成品種繁多，味美口香的菜餚，不僅富於營養，又能增強食慾，有利於消化吸收。
3．主副食搭配：主食是指含碳水化合物爲主的糧食作物食品。主食可以提供主要的熱能及蛋白質，副食可以補充優質蛋白質、無機鹽和維生素等。
4．幹稀飲食搭配：主食應根據具體情況採用幹稀搭配，這樣，一能增加飽感，二能有助於消化吸收。
5．要適應季節變化：夏季食物應清淡爽口，適當增加鹽分和酸味食品，以提高食慾，補充因出汗而導致的鹽分丟失。冬季飯菜可適當增加油脂含量，以增加熱能 配製合理飲食的方法:
①根據具體情況（如性別、年齡、勞動強度），確定每日總熱能及營養需要量。
②根據碳水化合物（佔60％～70％）、脂肪（佔20％～25％）、蛋白質（佔10％～15％）所佔一日總熱能的比例，分別計算其需要量。
③確定每日需用的營養素後，根據食物所含的營養素計劃每日膳食。
④根據經濟及供應情況確定每日供給主食和副食的數量。
⑤最後計算出全部食物的各種營養素含量，並與供給標準相對照。若相差在±10％幅度內，即符合要求。
少吃主食纔是吃的健康嗎？
主食中含有碳水化合物。少吃或者多吃主食，對身體健康都不好。碳水化合物的比例不能過低。否則的話，身體所需的熱量必須由脂肪和蛋白質供給。那麼勢必就會攝入更多的蛋白質和脂肪。這就導致了動物性的食物攝入過多。就會嚴重影響到人體的新陳代謝。
所引發的後果就是酸中zhidao毒，排便不暢，植物性的營養元素缺乏。最終就會導致身體組織和血管損傷。當然日常的生活習慣，包括運動抽菸，喝酒等不良嗜好，也會導致身體健康受到間接的影響。
主食吃的過多也是不行的。植物中的營養元素並不能代替動物性的食物的蛋白質。所以說均衡營養非常重要。大家都非常熟內悉陳魯豫。據說她每天吃的東西很少。甚至主食都數着米粒吃飯。看上去非常清瘦，似乎很有型。實際上對自身的營養健康非常不利。
我看過陳魯豫寫的自傳。雖然她很會保養，爲了防止發胖，每天飯後都要站半個小時。我認爲她的飲食結構還是有問題的。飲食對於身體健康固然是很重要的一個因素。
所以身體健康方面的問題，並不一定是少吃或者多吃主食所容造成的。需要在日常工作生活各個方面養成正規有序的作息時間和生活習慣。合理膳食，拒絕暴飲暴食是保證身體健康的首要前提。
早餐吃什麼主食對健康最好 如何健康合理飲食
吃早餐的4個“雷區”
一、把零食當早餐零食當早餐，營養不足，長期下來造成體質下降。許多學生、工作族早上來不及吃早餐，就會去便利店買幾包零食充飢，其實這種吃法很傷腸胃。零食大多含糖量高，會造成營養不良或肥胖，邊走邊吃不利於消化和吸收。如果時間實在緊迫，可以選擇堅果類零食外加牛奶、豆漿，補充能量的同時增加營養攝入。
二、剩飯菜做早餐許多人不捨得將剩飯菜倒掉，便熱一熱作爲第二天的早餐。但要注意“剩葷不剩素”。肉菜類比如丸子等比蔬菜好，因爲蔬菜經過反覆加熱營養素損失嚴重，而動物性食物的蛋白質和礦物質不易流失。如果要將剩飯菜作爲早餐，應該額外加一杯牛奶或新鮮蔬菜，補充營養。
三、只吃“牛奶加雞蛋”牛奶、雞蛋是營養早餐中重要的組成部分，但不能算一份完整的早餐，吃後會很快感到飢餓，從而間接影響人的工作學習效率，對兒童的影響尤其大。吃牛奶、雞蛋的同時，應搭配粥、饅頭等主食補充能量，最好再加一份蔬菜，讓營養更均衡。
四、早餐吃得過於油膩很多人意識到早餐的重要性，大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如奶酪、漢堡、油炸雞翅等，過於“營養”的早餐只會加重腸胃負擔，對身體有害無益。
上班族
低脂高纖對抗久坐
上班族在選擇早餐時要重點考慮三個因素：防脂肪囤積、護眼、防便祕。建議早餐選擇高纖維食材或乳酸菌食物，比如全麥麪包、紅薯、山藥、酸奶、奶酪，幫助腸胃道蠕動、促進排便。
食譜推薦：
全麥麪包+西紅柿+牛奶;
紅薯+雞蛋+蔬菜沙拉;
湯麪(最好用含豆類原料的麪條)+1個雞蛋+蔬菜+少量醬牛肉或豆腐幹。
2. 學生
吃夠主食提升腦力
爲了保證學生一上午都能注意力集中，早餐應補足碳水化合物，爲大腦提供能量。因此，學生早餐一定要吃主食，比如麪包、花捲、饅頭，或者升糖指數較低的粗雜糧。
同時，學生處於生長髮育期，早餐可以配一杯牛奶，吃點新鮮果蔬，加強鈣及其他營養素的攝入。
食譜推薦：
全麥麪包三明治+牛奶+果蔬;
雜糧粥+包子+雞蛋+果蔬。
GIF3. 老年人
燕麥粥易咀嚼
許多老年人活動量低，同時消化功能變差，很容易出現便祕。所以，早餐應該做到四個關鍵：少肉、低脂、高纖、易消化。
同時老年*多數比較氣虛，根據氣血同源理論，7a686964616fe58685e5aeb931333365646264適當加用補血藥。基礎的四君子湯就可以 加氣滯 異功散 加溼 六君子湯 加溼加氣滯 香砂六君子湯 補中益氣湯是治氣陷的 參苓白朮散是治氣虛加溼的， 同時可以服用人蔘皁苷rh2，有着人蔘天然調節體內循環功效，補氣固本，改善體虛和體乏造成的不適症狀。
食譜推薦：
燕麥牛奶粥+黑芝麻+果蔬;
蔬菜瘦肉面+豆乾。
4. 30歲以上女性
補足鈣質控制熱量
這個年齡段的女性，既要補足鈣質和多種營養，還要控制熱量。
酸奶、芝麻都可提供鈣質。燕麥和芝麻富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利於排便，其中燕麥有降低膽固醇、平穩血糖的作用，芝麻也可補充人體所需多種微量元素和維生素E。
另外，對更年期女性來說，豆漿不僅利於預防心腦血管病，還可緩解更年期不適，減輕因雌激素下降造成的骨質丟失。從這一年齡開始就要及時補鈣，提早預防骨質疏鬆。
食譜推薦：
豆漿燕麥粥+熟芝麻1小把+去核棗肉+1杯酸奶。
5. 正在減肥的人
增加膳食纖維
減肥人羣的飲食特點之一是增加膳食纖維攝入，保證蛋白質攝入，同時減少碳水化合物攝入。
食譜推薦：
少量麪條加綠葉菜、蘑菇絲、豆腐千張絲、黃豆芽，1個雞蛋，加1茶匙香油煮成湯麪，配1個桃或蘋果。
主食吃多少纔算好?
對於糖尿病患者，或者知血糖偏高的人羣，攝入合理分量的碳水化合物更爲重要。根據美國糖尿病協會指南，每個人所需的碳水化合物的道量是根據體重、活動量、糖尿病藥物和你的目標血糖來定回，變啦app計算出，總體推薦量是每餐攝入45-60克碳水化合物。這個推薦量不僅適合糖尿病人，也有答益於一般健康人，避免由於血糖波動過大引發的長期不良健康後果。本回答被提問者採納
大米怎麼吃才健康呢
1、南瓜飯
南瓜的胡蘿蔔素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高百米飯的黏度，使糖類吸收緩慢，因此，南瓜飯適合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以減少大便中毒素對人體的危度害，防止結腸癌發生。
2、芋頭飯
蒸成飯。芋頭質地細軟，易於消化，適合患有胃腸道疾病、結核病的人以及老人、兒童食用。便祕或夏天身上紅腫時，吃點芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。不過，芋頭含澱粉較多，多吃容易脹氣，吃時應注意適量。
3、黑木耳飯
煮成飯或粥。內黑木耳是一種營養價容值很高的膠質食用菌和藥用菌，含鐵豐富，氨酸含量尤其高。近些年來發現，它能降低血液黏稠度，對心腦血管疾病有明顯的預防作用。
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