人要每天吃多少蔬菜和水果，並沒有一個標準的答案。每個人的食量不同 ，體內對營養物質的需求也不同。蔬菜和水果中都含有豐富的人體需要的營養物質，只要能滿足個人對營養物質的需求的量就是最好的。 人經常吃蔬菜有很多的好處，蔬菜是我們日常
水果和蔬菜可以爲我們人體中提供我們必須的一些營養，還能促進我們的消化和新陳代謝，這些都是我們都知道的，而水果的口感和香味會大大刺激我們的食慾，所以怎樣吃纔是營養？如何選擇才能最健康呢？
步驟/方法：
生活中，常聽身邊的人講“果蔬帶皮吃更好”。的確，有一些果蔬的皮營養價值很高，帶皮吃更有益健康。但並不是所有果蔬都如此，有一些不但沒有營養，吃了還可能會致玻 這些果蔬要帶皮吃 01蘋果 蘋果皮中含有豐富的維生素C；還含有多種酚類、黃酮類
第一，綠色蔬菜可以放在冰箱中儲存較短時間。很多時候我們平時家裏買菜時會有當天吃不完的情況，但是有些人會認爲蔬菜放一天會不新鮮，其實沒有關係，我們可以把剩下沒有炒完的菜放入冰箱裏儲存。但是千萬不要放過長時間，一般不要超過兩天。
因爲蔬菜和水果都含有人體所需要的營養元素。 新鮮蔬菜、水果是平衡膳食的重要組成，蔬菜、水果都含有豐富的維生素（胡蘿蔔素和維生素C、維生素B2）、無機鹽（如鉀、鈣、鎂等）、膳食纖維和植物化學物質。 多吃蔬菜水果和薯類。這三樣東西富含人
第二，炒菜時少放食用油。我們在炒菜時儘量的少放食用油，因爲過多的放食用油裏有一些對我們健康不好的物質，，這些物質是不被我們人體吸收而又排不到體外，這樣就對我們的健康很不利。
許多人以爲，多吃水果和蔬菜有益於減肥。雲南中醫學院方劑學教研室主任秦竹教授介紹，少量食水果、大量吃蔬菜，減肥效果更佳。 秦竹教授介紹，肥胖者大多飲食不夠均衡，偏愛油煎食物、含糖食物及肉食，且進食過多，遠遠超出了肌體維持正常消耗的
第三，我們每天吃的蔬菜顏色要在兩種以上。而一天中吃的深綠色蔬菜要佔一半，另一半最好是其他顏色的蔬菜，這樣我們身體的營養才能達到均衡，促進人體的消化和吸收。
蘋果 蘋果中含有膳食纖維，膳食纖維利於腸胃蠕動，有助於排毒。 蘋果中的鈣有助於體內多餘鹽分的代謝，利於消除因鹽分高而形成的浮腫。 蘋果酸可代謝體內熱量，防止下半身肥胖;果膠還能促進胃道中的鉛、汞、錳的排放，調節機體血糖水平，預防血
擴展閱讀，以下內容您可能還感興趣。
蔬菜怎麼吃才最健康，不浪費？
蔬菜作爲我們日常生活中經常使用的食物。大家肯定一點也不陌生。但是就是因爲經常食用蔬菜，所以我們對它容易忽略。小編相信很少有人考慮能過，這蔬菜怎麼吃才健康的問題吧。沒關係，小編給大家好好整理了一下，大家可以進行借鑑參考。
蔬菜怎麼吃才健康
不應捨棄的營養部分
有人在吃豆芽菜時只吃上面的芽，將豆子丟掉。事實上，這是錯的。豆中含維生素C比芽的部分多2倍?3倍。也有人包餃子時把菜汁擠掉，這樣會使維生素損失70%以上。正確的方法是，切好菜後用油拌好，再加鹽和調料，這樣菜就不會出湯了。
炒好e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333365636130的菜趁熱吃
有人爲節省時間，喜歡提前把菜炒好，然後在鍋裏溫着，等人齊了一起吃或下頓熱着吃。其實，蔬菜中的維生素B1在炒好後溫熱的過程中會損失25%。炒好的白菜若保溫30分鐘會損失10%。若長達1小時，就會損失更多。
吃菜更要喝湯
許多人愛吃青菜卻不愛喝湯。事實上，炒菜時大部分維生素溶解在菜湯裏。以維生素C爲例，小白菜煮好後，會有70%的維生素C溶解在菜湯裏。新鮮豌豆放在水裏煮沸3分鐘，有50%的維生素C溶在湯裏。所以湯也要喝掉
用菜炒肉，更吸油脂
有些人爲了減肥不食脂肪而偏愛吃加在肉裏的蔬菜。研究人員發現，凡是含水分豐富的蔬菜，其細胞之間充滿空氣，而肉類的細胞之間卻充滿了水，所以蔬菜更容易吸收油脂，吃後反而不利於減肥。
既然蔬菜是每日必需的食物，那每天吃多少纔算夠呢
中國營養學會制訂的膳食寶塔中，將蔬菜水果列在第二層，推薦每天每人應吃400克?500克。從品種上來說，一天中吃蔬菜的品種最好要達到5種以上，越是自己平時不太常吃的蔬菜，越要記着偶爾吃一次。
按顏色選擇
吃要講究平衡，每天吃的蔬菜也要講究平衡。綠色蔬菜應當在總的蔬菜消費中佔一半，也就是說，桌上如果有兩樣蔬菜，最好有一樣是深綠色蔬菜，如油菜、菠菜之類，另外一半應該是各種淺色蔬菜，如白菜、冬瓜之類。這樣搭配。
按品種選擇
每日要調換蔬菜的品種，儘可能在一週內多吃些蔬菜的品種。許多人對蔬菜有偏愛，總是盯着其中一兩樣自己喜歡的吃，非常不利於健康。就算喜歡吃的這幾種蔬菜營養素含量高，也難以保證營養全面，長期下去定會造成營養素缺乏。每種蔬菜都有自己的優點，一種蔬菜不可能代替多種蔬菜的好處。
討厭某種菜怎麼辦
如果自己實在討厭某種蔬菜，也不必因此而感到爲難。只要瞭解自己不吃的蔬菜有什麼特點，換一樣與它功效相近的就可以了。比如說，有人從小不喜歡吃胡蘿蔔，那也沒有關係，可以換芥藍、茼蒿之類富含胡蘿蔔素和膳食纖維的蔬菜。不過，最好還是養成不挑食、不偏食的習慣，否則不愛吃的品種太多，自己可選的範圍就太窄了。
注意事項
1.要儘量採用新鮮蔬菜
新鮮蔬菜裏所含的營養素要比干菜、鹹菜多，特別是維生素C。一時吃不掉的蔬菜，要妥善保管，切忌把菜浸在水裏，讓太陽曬，或者放在吹風的地方。新鮮的青菜放在家裏不吃，便會慢慢損失一些維生素，如菠菜在20時存放24小時，維生素C損失可達84%。
2.要連老葉一起吃
多數的蔬菜外面的葉子比菜心所含的營養成分高，所以不要將外面的老葉全扔掉，更不能光吃嫩菜心，不吃外圍菜邊。
3.能帶皮吃的瓜果和菜類不要去皮
因爲皮內含維生素C最多，如南瓜、土豆、蘿蔔、西紅柿、蘋果、黃瓜等。
4.瓜、菜要先洗後切
因爲它們所含的多種維生素都能溶解在水裏，如果先切後洗，這些維生素就會透過瓜、菜上的切口跑到洗菜的水裏而被拋棄。
5.切後立即下鍋
瓜菜裏的維生素多半不大穩定，如果切碎後不下鍋，放着。則瓜菜中的維生素便透過切口與空氣接觸，並被空氣氧化而受到損失。
蔬菜怎麼吃才健康，大家可要仔細看看小編的介紹。我們平時可能都沒有用正確的方式來食用蔬菜。其實，用對了方法我們吃的食物才能夠更好的爲我們的身體進行服務。爲我們的身體健康提供更大的益處。所以，不正確的方法以後要改正了。
爲什麼多吃水果蔬菜對身體健康有好出
首先是會淨化我們人體內的環境，蔬菜和水果所含的水分和膳來食纖維會非常有效的改善我們消化和吸收。讓我們體內的毒素更快的排出去。
2其次是可以緩解便祕，蔬菜和水果中的植物纖維會刺激到胃腸道的蠕動，從而改善便祕，排便會源更加順暢。這樣體內的毒素被排出來了，面板自然也會變得水嫩。
3最後是可以大大減少疾病的發生率，像骨質疏鬆，心血管疾病以及癌症，如今不健康的生活飲食是的疾病的主要因素，多zd吃蔬菜和水果，讓疾病的發生率降低。
請問怎麼吃水果健康？
建議：每天進食適量的水果是很健康的，但是不宜完全吃水果不吃飯，每天水果進食適量，如兩顆蘋果加一個橙子就可以了
每天吃多少蔬菜才健康
半斤水果一斤菜怎麼吃？
1. 保證數量足夠
一斤菜其實指的是烹調前生蔬菜的重量，烹調後只有兩碗左右。
通常情況下，一箇中等大小的水果可食重量約爲：香蕉100克、獼猴桃125克、蘋果160克、橙子200克等，所以，如果每天吃1箇中等大小的橙子和1個獼猴桃，或再加1根香蕉，都基本達到每天推薦攝入量。
簡單來理解，這相當於每天吃2個拳頭大小的水果，三餐都吃半至八分滿碗的蔬菜。如果早上實在沒辦法吃到蔬菜，中午和晚上則應適當多吃點菜，在早上吃個水果作爲加餐也是一種補充。
如果擔心經常忘了吃水果，可以把水果放在容易看到的地方。
2.果蔬種類豐富
蔬菜包括嫩莖、葉、花菜類、根菜類、鮮豆類、茄果類、瓜菜類、蔥蒜類及菌藻類。
應避免偏食單一種類的蔬菜。除了注意多吃深色蔬菜，還要增加十字花科蔬菜（如甘藍、菜花、捲心菜）、菌藻類的攝入；此外，吃土豆、蓮藕、芋頭、山藥等澱粉較多的e5a48de588b6e79fa5e9819331333363366135蔬菜時，要適當減少主食的量。
在有些地方，通常採用”份”的概念,即“每天3份蔬菜2份水果”。
所以，一般建議，最好每天能吃到3種以上的蔬菜，2種以上的水果。
3.注重顏色搭配
蔬菜分爲深色蔬菜和淺色蔬菜，一般情況下，前者的營養價值高於後者。
深色蔬菜是指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色等顏色較深的蔬菜，富含β-胡蘿蔔素，和葉綠素、葉黃素、番茄紅素、花青素等色素物質，以及芳香物質等。
所以建議每天一斤蔬菜中，深色蔬菜最好佔一半以上，而且儘量多種顏色一起搭配。一方面，豐富的色彩、風味和香氣有增進食慾的作用，另一方面也使得營養攝入更全面。
深綠色蔬菜：菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、萵筍葉、芥菜、西藍花、西洋菜、茼蒿、韭菜等；
紅色、橘紅色蔬菜：西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、紅辣椒等；
紫紅色蔬菜：紅莧菜、紫甘藍等。
可以簡單理解爲紅黃綠紫白黑等多種顏色進行搭配，例如胡蘿蔔、青椒、土豆和杏鮑菇等一起搭配。當然，蔬菜還可以和魚、肉、蛋、豆製品等一起搭配，例如黑木耳青椒胡蘿蔔豆腐乾炒肉絲。
同樣的，一般來說，水果果肉顏色越深，營養價值越大。所以在條件允許時，儘量優先選擇深色水果，如紅色的山楂和草莓，橘*的芒果和柑橘，藍紫色的葡萄和藍莓，綠色的獼猴桃等。
爲什麼吃水果和蔬菜相對有益於身體健康？
水果中各種維生素和礦物質比較多，還有多種微量元素，加上脂肪含量少、水分多，所以多吃有益健康。
趣知科普吧
