材料
茄子:適量;豬肉:適量; 雞精:少許;食鹽:少許;豆豉醬:1大匙;水澱粉:適量;植物油:100克;
肉醬茄子的做法
茄子洗淨切條
平鋪在微波爐盤上,高火2.5分鐘
鍋內少許油,炒勻茄子(每個茄條兒上都均勻的沾上油)盛出備用
瘦肉切碎丁
鍋內燒熱油,翻炒肉丁至有焦黃的顏色,加入一大匙辣豆瓣醬翻炒均勻
水澱粉,少許雞精,鹽炒勻,加入茄條蓋蓋燜至湯汁濃稠即可