肉末醬燒茄子

材料

茄子(紫皮，長)：2根; 豬肉: 100克; 蒜：1頭;黃豆醬油：5克;黃醬：20克;黃酒：5克;蔥：1棵;姜：1塊;白糖：5克;植物油：適量;

肉末醬燒茄子的做法

準備好所用食材；茄子洗淨切條

肉剁成泥，蔥姜切末；油鍋坐熱下切條炸至金黃撈出控油

炒肉末至水氣變幹，下黃酒、蔥薑蒜末和稀釋的幹黃醬煸香

下醬油和熱水（沒過肉末即可），水開後下白糖和控好油的茄條，大火燒三分鐘勾芡鍋即可