關於肉醬的科普知識

1、夏天的話，常溫只能放一天，冬天的話常溫兩三天左右。2、如果密封的好。儲存時間就長。密封不好的話。儲存時間就短了。在常溫儲存下如果5天還沒吃完一瓶，就重新下鍋加熱一下，這樣可以大...

1、倒少許油，先將老乾媽和豆瓣醬倒入炒出香味，然後放入肉糜一起煸炒，至油的水都炒出來，然後少許水與肉平行，熬至水汽蒸發剩下油，倒入榨菜煸炒幾下，一句口味加入少許鹽。2、炒肉醬的時候，另起鍋...

1、意麪300g，牛肉130g，洋蔥半個，番茄2個，西蘭花半棵，味極鮮醬油2勺，番茄醬適量，鹽適量，糖適量，食用油適量。2、牛肉洗乾淨剁碎，洋蔥洗乾淨切成小丁，番茄洗乾淨去皮切成小丁。炒鍋燒熱倒入適量的食...

1、香菇泡發後，擠幹水分。2、香菇切丁備用。3、五花肉洗淨，進冰箱冷凍一個小時。4、五花肉切丁備用。5、大蒜，生薑洋蔥切丁備用。6、鍋內下生薑大蒜，爆香。7、倒入洋蔥炒制後，裝盤盛出。8、...

1、番茄洗乾淨後用水果刀在頂部劃十字,然後將番茄放入鍋中略煮至番茄皮鬆開即可,去掉果皮。2、將燙好的番茄放入攪拌機打成泥狀。3、將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。4、鍋裏的番茄泥加入...

1、洋蔥切丁。2、胡蘿蔔切丁。3、西紅柿切丁。4、蒜切丁。5、牛肉切丁，剁碎。6、熱鍋加入食用油。7、放入蒜沫，炒香。8、放入洋蔥，炒香。9、放入牛肉，翻炒均勻。10、放入胡椒粉、羅勒葉，翻...

1、莜麪粉倒入麪條機桶內；打入雞蛋，扣上麪條機蓋子，接上加水杯子，通電、選擇筋道揉麪功能開始製作麪條；2、麪粉揉好後自動出面條，製作好的麪條一次性吃不吃可以分開包裝，放入冰箱保鮮，第二餐取...

1、所有主材切成小顆粒，便於能裹在意大利麪上面，口感更棒，西紅柿一定去皮！2、鍋里加入2/3黃油，放入豬肉末，炒至發白，繼續炒5分鐘，加入杏鮑菇，胡蘿蔔，洋蔥，繼續翻炒，炒至入味，全部炒熟，摻入盤中！3、另...

1、主料：意大利麪200克、牛肉餡400克、西紅柿500克。2、輔料：洋蔥50克。3、調料：食鹽2.5茶匙、醬油1/2湯匙、橄欖油3大勺、黑胡椒粉1茶匙、番茄沙司2湯匙、朗姆酒2茶匙、白糖1茶匙、奶酪...

1、豬肉切沫備好。2、姜切碎米。3、坐鍋燒熱不放油直接炒散肉沫的水分。4、適量的料酒去腥。5、加適量的油。6、放姜蒜一起炒香。炒至變色。7、加耗油生抽辣椒油。再加1碗清水。8、2勺...

1、主料：掛麪90克、黃瓜1根、蘑菇肉醬50克。2、黃瓜洗淨，切成細絲。3、鍋裏放入水燒開。4、把麪條下入沸水鍋裏，用筷子劃散。5、麪條煮至沒有白芯就是熟了。6、撈出用涼開水過涼。7、瀝去...

1、牛肉手工剁碎。2、紅辣椒切碎（這裏可以根據自己喜辣層度，調整使用辣椒比例。）3、鍋裏不放油，花生米，炒一下，外皮炒到黑斑，出鍋，冷卻後，退皮，切碎。芝麻也同上，炒熟。蒜，姜切碎。4、鍋中倒入小半...

1、材料：香菇200克、胡蘿蔔150克、幹木耳20克（泡發切丁）、肉500克、味濃鹹度低的黃豆醬300克。2、鍋中加入八角粉、胡椒粉、小茴香粉，油，中火爆香。3、加入肉丁翻炒香變白。4、再依次加入胡...

1、鮮豬肉末1000g，薑末適量，花椒5顆，辣椒粉適量，昭通醬一袋，八角1顆，白糖適量，草果1顆，大蒜末適量。2、做法步驟：豬肉要五花肉，薑末和肉一起下鍋先炒。油鍋，現放八角草果花椒、大蒜末爆香，再下肉末...

1、食材：牛肉糜500克、花生油30克、老抽10克、白芝麻50克、雞蛋60克、蔥薑蒜各20克、朝天椒10克、花生50克、黃醬10克。2、蔥薑蒜切末，花生磨碎。3、油熱後，放入豆瓣醬炒香，油要多一些。4...

1、食材：鮮豬肉400克、黃豆醬200克、香菇200克、花生油40毫升、五香粉2克、蔥花20克、鮮姜15克、醬油20毫升、水200毫升。2、新鮮豬肉洗淨剁成肉餡，香菇洗淨剁成餡。3、蔥花，姜剁成沫。4...

1、準備用料。牛肉、蔥、姜、蒜、豆豉、辣椒麪、熟芝麻。2、牛肉，用清水洗淨，把它切成大小均勻的小粒狀。3、把姜蒜剁碎，大蔥也剁碎備用。豆豉其中的一半剁碎，另一半留着備用。4、熱鍋冷油...

1、主料：意大利麪200克、牛肉餡400克、西紅柿500克。2、輔料：洋蔥50克。3、調料：食鹽2.5茶匙、醬油1/2湯匙、橄欖油3大勺、黑胡椒粉1茶匙、番茄沙司2湯匙、朗姆酒2茶匙、白糖1茶匙、奶酪...

1、準備好原料，部分原料先洗淨控幹水、如牛肉和蔬菜。2、原料預處理備用：牛肉切末（也可以加點鹽或抽、澱粉、料酒醃製。本人當時因爲時間原因沒有做這一步），蒜切末、洋蔥和番茄切成1.5—2MM...

1、豬肉切沫備好。2、姜切碎米。3、坐鍋燒熱不放油直接炒散肉沫的水分。4、適量的料酒去腥。5、加適量的油。6、放姜蒜一起炒香。炒至變色。7、加耗油生抽辣椒油。再加1碗清水。8、2勺...

1、豬皮下鍋，水開後煮5分鐘撈出。2、用鑷子拔掉豬皮上殘留的豬毛。3、用刀刮掉豬皮裏層的油脂。4、把豬皮切成細條。5、把豬皮條改刀切成細粒。6、香菇泡發後切丁備用。7、把五花肉切成...

1、材料：米粉1把，豬肉末300克，牛肉醬2大勺，青菜芯幾顆，香菜1根，小蔥2根，姜2片，鹽少許，食用油適量。2、米粉提前用清水泡軟。3、準備好豬肉末，香菜碎，薑末和香蔥碎。4、炒鍋中倒油，先放入薑末炒香後...

1、食材：瘦肉150克、豆腐150克、胡蘿蔔50克、大蒜適量、蠔油適量、豆醬適量、濃湯寶適量。2、將豆腐沖洗乾淨，放在盤子裏瀝乾水分。再將豆腐切成薄片，整齊的放在盤子裏。3、將瘦肉切成肉...

1、主料：毛豆400克、豆腐乾(香乾)2塊。2、輔料：食鹽1.5茶匙、生抽1湯匙、菜籽油2湯匙、西芹1/2根、紅尖椒1個、蒜2瓣。3、香乾、西芹切類似毛豆米大小的小塊，紅尖椒切小段，蒜瓣切片。4、鍋...

1、將郫縣豆瓣20克剁到最細。2、五花肉粒裏放一點剁好的豆瓣醬及料酒醃製。3、青紅椒洋蔥切粒備用。4、鍋裏油燒熱後，把花青椒放進去炸，炸出花椒香。5、去掉花椒，只留油待用。6、另起一鍋...