關於茄子的科普知識

1、用料：土豆1個、茄子1根、五花肉1小塊、尖椒1個、香菜適量、色拉油適量、食鹽4克、蔥1段、姜5克、蒜5克、黃醬1大勺、胡椒粉適量。2、準備茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大醬，蔥薑蒜。3、茄子...

1、準備用料。茄子、五花肉、青辣椒、黃豆醬、蒜、冰糖、姜、生抽、料酒、油、鹽。2、將切好的滾刀塊茄子放入微波爐中打上兩分鐘。3、熱鍋涼油，放入五花肉進去煸炒。4、煸炒出油脂且五...

1、首先將茄子切滾刀塊。2、加入玉米澱粉抓勻備用。3、肉末加鹽和澱粉抓勻備用。4、熱鍋起油，等油燒到六成熱。5、下茄子炸透，撈出瀝油。6、鍋內底油加入小米辣椒圈、薑末、香芋段、蒜頭...

1、發芽期。從茄子種子種植到長出第一片真葉的過程，這段時間被稱爲發芽期，一般需要10-12天的時間。播種種子之後，胚芽會生長髮育稱爲根系，幼苗出土，在種子發芽期間，要保證土地的溫度和溼度，不...

1、食材：茄子500g，青辣椒50g，澱粉適量，老抽適量，食鹽適量，番茄醬適量，食用油適量，白糖適量，大蒜適量。2、將茄子去皮切塊用清水洗淨放入一勺食鹽醃製十分鐘。3、倒出醃製出的水分加入適量澱粉拌...

1、主料：長茄子3個、大蒜兩三頭。2、輔料；鹽1匙、香油幾滴。3、將大蒜去皮，將蒜切成蒜末，加一些鹽。4、將蒜末和鹽攪拌均勻。5、把茄子洗乾淨切成段。6、把茄子放進蒸鍋蒸熟。7、茄子晾涼...

1、材料：長茄子2根，切成方塊，醬油20毫升，紅酒醋15毫升，白糖10克，綠辣椒1個，切碎，玉米澱粉3克，辣油3毫升，或依個人口味增減，鹽10克，蔬菜油30毫升。2、將茄子塊放進大碗裏，撒些鹽，加水淹過，放置30分鐘。...

1、炸茄子先裹雞蛋，或者將雞蛋和麪粉混在一起。2、先裹雞蛋再裹麪粉，可以令麪粉更好地粘在茄子上，同時能夠避免雞蛋被炸糊，保持雞蛋鮮香的味道。也可以在製作麪糊的時候，將雞蛋直接放在裏面...

1、材料：土豆1個、茄子1個、黃豆醬1.5勺、熟豆油1勺、小蔥適量。2、土豆、茄子去皮，洗乾淨。3、土豆切塊，茄子切條，小蔥切碎。4、將茄子、土豆放入容器中，表面放上黃豆醬，撒上小蔥。5、鍋中...

1、茄子切條，泡水10min後瀝乾；豆角切長段，蒜剁碎，乾紅椒切段。2、茄子及長豆角過大油至八成熟，瀝出備用。（油麪差不多淹沒食材，大火）3、鍋中留底油，下蒜末和乾紅椒段小火爆香；放糖一小勺（5ml）、適...

1、準備一條茄子洗淨，去尾巴。2、滾刀切塊，加入雞精、鹽醃製5分鐘。3、1.5勺麪粉加水攪拌成糊狀，像酸奶一樣粘稠就可以了。4、調好的麪糊倒入茄子中攪拌均勻。5、鍋中放油燒7成熱，茄子下鍋...

1、主料：茄子兩根，黃豆一把；輔料：黃醬，蔥，姜，蒜，白酒，水澱粉，香油各適量。2、黃豆泡發2個小時，用燒開的水焯一下，去除豆腥味；3、茄子洗淨，最好選擇長條形的，一分爲二，豎切再橫切成葵花形狀，不要切斷了；4...

1、將青茄子洗乾淨，去皮切成長條狀。將蔥、蒜剝好洗乾淨，將蔥切成斜段，將蒜切成小瓣，將姜塊洗乾淨切成薑絲。2、將炒鍋中放入適量的食用油，放幾粒花椒，開火，待花椒炸微黃，將蔥、姜、蒜放入鍋中...

1、選種處理想要茄子高產，建議選春季4月中旬進行播種，這時的氣候環境適宜，種下之後可保證很好的出苗，也方便後期管理。播種的時候要選擇耐旱、抗病能力強、品質優良的品種，種子要保證顆粒飽...

1、食材：茄子2個，小蔥2根，胡蘿蔔1個，麪粉2勺，西紅柿半個，雞蛋2個，鹽3克，十三香3克，大蒜2瓣，胡椒粉2克，食用油適量。2、：首先把所有需要清洗的食材清洗處理乾淨，把西紅柿切成細小的丁，茄子切成細絲狀，...

1、食材：茄子1個、麪粉30克、玉米澱粉10克、食用油適量、五香粉1勺、食鹽適量、水適量。2、麪粉，玉米澱粉，五香粉，食鹽攪拌均勻後，倒入適量的水調成麪糊。3、茄子洗淨去頭尾，切小條狀。4、把...

1、健康長壽。茄子的外形多爲長瘦型，取諧音“長壽”，所以翡翠茄子有長壽的寓意。2、官運亨通。茄子的頂端被幾片帶刺的像葉一樣的結果包裹着，此爲花萼，狀似高冠，冠與“官”諧音，因此翡翠茄子...

1、茄子切滾刀塊，裝籃放水龍頭下衝一衝，去除黑水；青椒切塊，蔥、蒜均切成小粒。2、茄子倒入炒鍋中，小火慢慢煸出水分；可以考慮放一點點油，這樣會更好煸一些；炒至茄子發焉後，盛出備用。3、炒鍋洗...

1、食材：茄子兩個、蒸魚豆豉2湯勺、生抽1湯勺、鹽半茶勺、雞精少許、油2湯勺、孜然粉1茶勺、蒜蓉適量、蔥末少許、小米椒適量。2、茄子整個上面抹上油放進烤箱中層，200度烤30分鐘取出備...

1、單杆整枝：茄子植株上只保留一個結果枝，將植株上其餘的側枝全部剪除掉，或者是光保留主莖作爲結果枝，把門茄以下的側枝全部打掉。2、雙杆整枝：除了保留茄子的主杆之外，還需選擇另一個分枝保...

1、材料：長茄子2個、洋蔥1個、培根5片、雞蛋2顆、馬蘇裏拉奶酪200克、大蒜2瓣；調料：可達怡意大利香草、意麪醬適量、黑胡椒粉適量、芝士粉適量2、茄子切成0.8cm厚片，用鹽沙一會，洗去鹽分控...

1、主料：酸蘿蔔100g，茄子100g3人份。輔料：食鹽適量，醬油適量，調和油適量。2、茄子洗淨，切轉刀塊。蘿蔔洗淨，去皮，切片。3、鍋中放油，入蘿蔔炒。4、加入茄子，一起炒。不斷地炒，炒至茄子變色。5、加...

1、茄子清洗乾淨。2、橫切，把茄子切成厚約3mm的圓片。3、雞蛋打散4、放入麪粉和芝麻和半小勺鹽。5、攪拌均勻，沒有面粉顆粒，成糊狀。6、茄子片放入雞蛋麪糊中裹滿面糊。7、炒鍋熱油，油要多...

1、把茄子洗乾淨，再切成滾刀狀，放在大碗裏，加二勺鹽用手抓一下再醃五分鐘，再放清水沖洗幾篇後再撈出不控水備用。2、鍋燒七成熱，放少量花生油，把茄子放下去，中火煎一分鐘，煎好一面後再翻過來煎...

1、茄子一般是採用先育苗，後移栽的方法種植。不過家庭式菜園種得都不多，自己育苗很麻煩，建議直接到種子市場賣苗回來移植。市場上茄秧的品種繁多，你可以選擇你需要的品種購買。買的時候，選...