這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![醬燒茄子]( "醬燒茄子")
材料
茄子：適量; 五花肉: 適量;柿子椒: 適量; 蔥：適量;蒜：適量;甜麪醬：適量;白砂糖：適量;老抽：適量;食鹽：適量;植物油：適量;料酒：適量;
醬燒茄子的做法
茄子辣椒洗淨，五花肉洗淨切成薄片。茄子辣椒切成塊備用
![醬燒茄子 第2張]( "醬燒茄子 第2張")
鍋內放油，（多放些）燒至8分熱，放入茄子煎至兩面金黃後取出瀝油備用。蔥和蒜切好備用
![醬燒茄子 第3張]( "醬燒茄子 第3張")
另起鍋，放少量油，燒至6分熱，放入一匙麪醬，炒香放入蔥蒜炒香
![醬燒茄子 第4張]( "醬燒茄子 第4張")
放入五花肉，翻炒。至變色，放入煎好的茄子。再加入適量料酒和老抽及白砂糖繼續翻炒，大約5分鐘
![醬燒茄子 第5張]( "醬燒茄子 第5張")
看茄子炒軟後，放入青椒。加鹽。炒至辣椒變熟即可
![醬燒茄子 第6張]( "醬燒茄子 第6張")
![醬燒茄子 第7張]( "醬燒茄子 第7張")
趣知科普吧
