酸辣魷魚卷

材料

魷魚：1片; 洋蔥: 半個;香菇: 10朵;尖椒: 1個; 剁椒：10克;蔥：1段;蒜：5瓣;姜：2片;料酒：30毫升;醋：50毫升;白砂糖：15克;生抽：20毫升;生粉：10克;植物油：適量;

酸辣魷魚卷的做法

準備好所用食材

魷魚片撕去表層的紅黑色的膜，洗淨後，在表面劃十字刀，然後切塊

切成塊的魷魚用料酒醃製10分鐘左右

鍋中燒開水，將魷魚塊放進去焯水半分鐘後撈出瀝乾水分備用

將洋蔥、青椒切小塊，蔥薑蒜切末，泡發好的香菇切塊

準備酸甜調料汁，將料酒30毫升，醋50毫升，白砂糖15克，生抽20毫升，生粉10克混合攪拌均勻

鍋中加入適量食用油，爆香蔥薑蒜末，然後下洋蔥塊翻炒出香味

之後加入魷魚卷，青椒繼續翻炒片刻，加入10克左右的剁椒，翻炒均勻

最後加入酸甜調味汁，翻炒至濃稠即可關火