手撕包菜|酸酸辣辣開胃菜

材料

捲心菜：適量; 色拉油：適量;食鹽：4克;醋：5克;生抽：5克;姜：5克;蒜：5克;花椒：1小撮;幹辣椒：適量;

酸酸辣辣開胃菜：手撕包菜的做法

熱油鍋，將切好的蒜片，薑片及花椒，辣椒，放入鍋中爆香

將手撕好的包菜倒入鍋中，熗炒（我最喜歡這個過程了，因爲這個菜一定要用猛火爆炒的，基本不放水。所以劈里啪啦的聲音一直環繞，爽的很）

3分鐘後，將適量生抽，醋倒入，同時放一點點食鹽

繼續翻炒2分鐘，讓調料的汁兒滲入

一分鐘後，即可出鍋食用了