酸辣藕絲

材料

藕：1節; 蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;幹辣椒：適量;生抽：適量;香醋：適量;食鹽：適量;雞粉：適量;色拉油：適量;白糖：適量;

酸辣藕絲的做法

藕去皮，豎着切片，再切絲

把切好的藕絲放在清水裏，防止氧化變黑。也防止炒的時候有澱粉粘鍋

切好蔥絲、薑絲和蒜片，乾紅辣椒備用

鍋內放油加熱至7成熱時放入蔥絲薑絲和蒜片、乾紅辣椒爆香

放入控幹水的藕絲翻炒，放入少許生抽和一點糖翻炒

放入適量鹽炒3分鐘左右，放入香醋和雞粉翻炒均勻出鍋即可