香辣回鍋肉

材料

五花肉：250克; 蒜薹: 50克;尖椒: 1/2個;紅尖椒: 1/2個; 蒜：4瓣;山楂：2個;姜：3片;蔥：5克;料酒：1大匙;香葉：1片;郫縣豆瓣醬：1大匙;生抽：1大匙;白糖：1/2大匙;香油：5克;植物油：15克;

香辣回鍋肉的做法

把薑切片、蔥切段，鍋內燒水，放香葉、料酒、薑片和蔥段

冷水下五花肉，待開鍋後，放入山楂

五花肉煮制8分熟時撈出，晾涼後切薄片待用；蒜薹洗淨切段，青紅尖椒、大蒜改刀切片；炒鍋內倒底油，放蒜片，郫縣豆瓣辣醬炒香

放五花肉翻炒幾下，加生抽調味

再放入白糖、蒜薹和青紅尖椒繼續翻炒，在出鍋前淋上適量香油即可