香辣肉絲

材料

豬裏脊肉：適量; 尖椒: 適量; 香菜：適量;蒜：適量;蔥：少許;姜：少許;食鹽：適量;胡椒：少量;胡麻油：少量;

香辣肉絲的做法

裏脊切絲（用料酒、生抽、糖、胡椒入下味），香菜切段、辣椒切絲、蔥薑蒜適量；

熱鍋溫油爆香薑絲，滑炒裏脊絲到散，肉變白；

加入辣椒絲，蒜末大火翻炒3分鐘；

加入香菜段，蔥段翻炒1分鐘，淋麻油、鹽、胡椒調味，迅速出鍋。