肉末豆腐的烹飪方法

1、材料：豆腐1公斤，肉末150克，水發木耳35克，水發黃花35克。輔料：植物油10克，香油1克，醬油1克,精鹽2克，味精2克，水澱粉8克，蔥末15克，湯1公斤。

2、將豆腐切成1釐米見方的小丁，用開水燙一下，撈出用涼水過涼待用；水發木耳和黃花擇洗乾淨，切成小碎丁。

3、將湯倒入鍋內，加入肉末、黃花、木耳、豆腐丁、醬油、精鹽、味精，煮沸至豆腐中間起蜂窩、浮於湯麪時，淋上水澱粉，放入香油，撒入蔥末即成。