關於肉末的科普知識

1、食材：雞蛋2個/豬肉末80g/蔥1小撮麻油1茶匙/醃肉末/料酒1勺鹽5g/胡椒粉5g/醬油1/2茶匙。2、製作步驟：（1）把調料加進肉末，攪拌，醃10分鐘，加切好的蔥花，攪拌。（2）將雞蛋攪拌均勻倒入醃好的肉末中...

原料：肉餡，土豆粉，雞蛋，蔥兩根，紅椒一個。做法：1、肉餡用生抽，鹽，料酒，澱粉拌勻醃十分鐘，備用。2、土豆粉用溫水散開，稍泡兩分鐘，取出備用。雞蛋加少量鹽打散，紅椒切丁，蔥、蒜切末，備用。3、油鍋爆香...

1、食材：青椒400克、豬肉150克、蒜子10克、油適量、鹽1.5茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、老抽少許。2、用刀把青椒拍扁。3、豬肉切成粒，然後加入鹽，糖，生抽碼上味備用。4、熱鍋熱油，把醃過的肉...

可以做土豆蒸肉末，具體做法如下：1、材料：土豆2個、雞蛋1個、肉末300克。調料：鹽、雞精。2、將土豆洗淨去皮，放在案板上切成丁，待用。3、將肉末放入盤中，加點料酒、鹽、醬油、雞精。4、合入土...

1、主料：內脂豆腐1盒、肉末70克、雞蛋2個；輔料：榨菜30克、大蒜2瓣、香油1勺、生抽1勺、香蔥1根。準備食材，榨菜切成末2、步驟：把豆腐倒扣在盆裏，切成小塊；3、雞蛋打散加入溫水，溫水放1克鹽，雞蛋...

1、原料：酸豇豆、肉末、薑末、辣椒段、雞粉、料酒。2、準備食材，是酸豆角切碎，肉切肉末，辣椒切段。3、起油鍋倒入底油下肉末炒香，加入料酒。4、加入辣椒段炒香。5、倒入酸豆角炒香。6、加入...

1、主料：冬瓜400克。2、配料：豬肋條肉（五花肉）75克，榨菜35克。3、調料：鹽2克，香油10克，辣椒(紅、尖、幹)35克，澱粉(玉米)5克，大蔥5克，姜3克，大蒜5克，植物油20克，各適量。4、將冬瓜去皮切成方塊，在瓜皮...

肉末湯是一種非常滋補的美食，主要是用豬肉末做成，裏面可以搭配上不同的蔬菜。今天介紹大家一款特色美食，那就是豌豆肉末湯，這是一道非常好喝的湯品，口感清香，老少皆宜。肉末湯怎麼做好喝食材...

1、原料：食用油30克，醬油1大匙，料酒1大匙，豆瓣醬2/3大匙，白糖1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。2、先用溫水將粉條泡軟洗淨。3、瘦肉洗淨剁成肉末，蔥洗淨切花。4、鍋內放油，燒熱後加入肉末，放入少許...

1、主料：豬肉餡200克、冬瓜300克。2、輔料：食鹽3克、姜5克、料酒5克、生抽5克、蠔油5克、水澱粉10克、植物油適量、胡椒粉3克、細香蔥5克、牛肉醬10克。3、將冬瓜切成片，擺放在盤中，表面撒...

1、食材：肉末適量，冬瓜一塊，蔥香豆豉少許，鹽少許，生抽少許，雞精少許，水澱粉少許，香蔥碎少許。2、肉改刀成肉末，加點兒蔥香豆豉，鹽，生抽拌勻醃製會兒。3、冬瓜去皮洗淨，改刀成片狀一一碼放在盤子裏...

1、食材：豬肉六兩，小蔥一根，青辣椒兩個，油鹽醬油適量。2、將豬肉切細碎。也可再剁得更細一些。3、將青辣椒切小段。4、將小蔥切段。5、熱鍋，倒入少量花生油，放肉末翻炒一下後，再放醬油翻炒。6...

1、準備好金針菇、肉沫、鹽、醬油、生粉、花生油。2、把金針菇放在案板，用切菜刀切掉根部，拆成一根一根的。3、把金針菇放洗菜盆裏清洗乾淨瀝乾水分，要仔細看哦，金針菇的根部會有一些雜質，...

1、準備食材：海鮮菇300g、肉末100g、姜3片、蒜1瓣、蔥2根、紅椒半個、蒸魚豉油3勺、鹽1g、糖1.5g、芝麻油約1g。2、做法：姜蒜切末、蔥切蔥花、紅椒切末。海鮮菇用水清洗乾淨瀝下水，擺入長...

1、把買回來的肉末放到一個過濾網裏，最好是網眼很精細那種。2、用器皿裝水沖洗肉末，最好不要水流太快，慢慢的倒入水。3、最後清洗完先控控水，控的差不多用兩手攥在一起擠出水分。4、也可以...

肉末蒸蛋是一道美食，製作材料有雞蛋、豬肉末、太白粉等。原料常見，做法簡單，有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，對產婦有良好的滋補之效。做法如下：1、將雞蛋打...

1、食材準備：粉絲、胡蘿蔔絲、包菜絲、肉末或肉絲、洋蔥絲、姜、料酒、鹽、糖、醬油、味精、香油。2、水開後放入乾粉絲，等水再次燒開後就將粉絲撈出，放在盤子中，上面加蓋燜5分鐘左右；3、鍋...

1、準備茄子4個，豬肉泥80克，紅椒少許，綠教適量，調和油少許，鹽少許，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，米醋1勺，砂糖少許，香油幾滴，蔥花少許，薑末少許，蒜末少許。2、茄子洗乾淨，瀝乾水分。3、切成小段。4、把茄...

1、準備材料：涼粉200克，肉末50克，蔥姜適量，適量豆瓣醬，生抽、十三香、辣椒麪、鹽、白糖、雞精適量。2、將涼粉切塊，鍋中燒油，油熱放入肉末翻炒至變色，再放入蔥姜爆香。3、再放入豆瓣醬炒出紅油...

1、新鮮平菇，尖椒洗淨，平菇撕成條，洗淨，尖椒切菱形片，香蔥，幹辣椒切段，大蒜切片。與肉末一起待用。2、炒鍋點火入油，入肉末滑炒。淋入味極鮮增色增香，下入蔥蒜，幹辣椒炒香。3、下入尖椒煸炒一下，...

1、主料：北豆腐1塊、豬肉餡適量。2、輔料：色拉油適量、食鹽適量、蔥少許、老抽5克、蒜泥5克、白糖2克。3、豆腐切塊，洗淨晾乾，均勻的抹上鹽，醃半小時左右。4、平底鍋加油燒熱，放入醃過的豆腐...

1、食材：豆腐400g、豬裏脊150g、姜蒜適量、豆瓣醬適量。2、蒜，姜，切末，蒜苗切小段，豆腐切小塊，裏脊肉切末，豆瓣醬剁碎，越碎越好。3、鍋內放入油，燒至七成熱。4、放入切碎豆瓣醬，炒出紅油，這很關鍵...

1、豆腐切塊，煎至兩面金黃。2、肉，蒜，切茉。3、放入生粉，醬油，花椒粉，鹽，雞精，料酒，醃製肉茉。4、醃製5分鐘5、加油，炒至肉末變色。6、加水沒過肉末。7、放入豆腐攪拌均勻。再加入蠔油，老抽。大火...

1、扁豆摘洗乾淨，掰成小段。2、準備肉末，蔥花，和薑片。3、鍋中倒入適量的油，煸炒一下扁豆，炒至扁豆變色盛出。4、鍋中留少許底油，下入蔥花薑片炒出香味。5、倒入適量的甜麪醬和醬油。6、下入...

1、瘦肉末一碗，薑末，蔥末，紅椒末各適量。2、大米洗淨，按照米和水1：1的比例，放入電飯煲。其實，就是跟平時蒸米飯的做法一樣了。3、鍋熱油，放入蔥姜和一半的紅椒末。4、接着放入肉末，翻炒。5、肉...