豆腐肉末蛋湯的烹飪方法

1、主料：400g豆腐、100g肉末、1個雞蛋、西紅柿1個。配料：適量油、適量鹽、適量醬油、少許香蔥末。

2、將肉用刀背敲打成肉末。

3、鍋放油燒熱後放入西紅柿和鹽翻炒 西紅柿被炒軟後放入清水。

4、待水燒開後放入肉末。

5、當肉末散開後放入切成一釐米見方的豆腐繼續沸煮

6、當豆腐被煮的入味後，將蛋液緩慢倒入豆腐湯裏，快速的攪拌成蛋花。

7、放入醬油香蔥末即可出鍋。