1、食材:雞蛋250克;甜麪醬200克;黃醬200克;姜5克。
2、姜切碎備用;
3、雞蛋打到碗裏,用筷子攪拌2分鐘;
4、甜麪醬倒入另一個碗中;
5、黃醬倒入與甜麪醬同一個碗中,放一點涼水,並攪拌均勻;
6、啓鍋、放油,油熱後倒入打好的雞蛋,炒雞蛋的過程中用筷子攪拌,使雞蛋形成散碎狀;
7、放入攪拌均勻的醬,並放入切好的姜,一起攪拌,直到醬炒出泡後,再炒至兩分鐘關火。並接着攪拌,使其降溫,完成雞蛋醬的製作。