雞肉炸醬如何做|雞肉炸醬做法介紹

1、主料：雞胸肉、香菇 輔料：植物油、姜、蔥、甜麪醬、幹黃醬、味精、料酒、頭道醬油、胡椒粉、花椒粉、粗辣椒粉。

2、把雞胸肉剁成肉泥越細越好。

3、把香菇用熱水泡泡洗淨剁成末。

4、蔥姜洗淨切末。

5、甜麪醬和幹黃醬加在一起用水拌均勻。

6、熱鍋涼油，油熱8成下粗辣椒粉翻炒出香味紅油。

7、加雞肉泥、香菇翻炒出香味。

8、加料酒、頭道醬油、蔥姜翻炒到雞肉香菇出香味。

9、加甜麪醬、大醬。

10、翻炒出香味大約翻炒10分鐘左右。

11、加胡椒粉、花椒粉、味精，再翻炒均勻即可。