1、醃雪菜用清水沖洗,除去多餘的鹽分,控幹備用。
2、將雪菜切成雪菜末。鍋中放油,待油溫達到5成熱,小火先放入蝦皮爆香。
3、之後放入五花肉丁,煸炒變色後,放入薑末和幹辣椒煸炒。
4、煸炒幾下後加入熟黃豆、雪菜末,煸炒到足夠幹,之後盛出裝瓶即可。