炒菠菜的做法

清炒菠菜的做法： 先把菠菜摘好，放入盆裏洗乾淨，拍幾瓣大蒜，讓後剁成蒜末，鍋裏放水燒開後，把菠菜放進去焯個三分鐘，按菜的新鮮程度，可增加減少時間，焯好後，放到盤裏備用，鍋燒熱，倒油，把菠菜放進去，翻炒幾下，放些鹽，再翻炒兩下，把

菠菜去根切段備用。

準備材料：菠菜1把、姜2片、鹽1勺、玉米油20毫升、雞精一點點 1、首先菠菜用水清洗乾淨！ 2、菠菜切段，然後姜洗淨切片。 3、乾淨無水鍋裏倒入玉米油，開大火燒熱，下薑片爆香。 4、倒入菠菜段。 5、開始翻炒。 6、炒到菠菜變軟，加入鹽調味，翻

熱鍋放油，油燒至七成熱時，用薑絲、蔥花熗鍋，然後倒入菠菜，加入鹽，翻炒均勻，加入醬油、料酒、雞精，翻炒均勻。

調料： 黃酒10克,姜5克,大蔥5克,鹽3克,味精2克,香油3克 做法： 1、菠菜洗淨切段；粉絲燙熟，撈出備用。 2、熱油鍋爆香蔥花，放入菠菜炒至半熟，下粉絲及調味料翻炒至熟即可。 特點: 蔬菜容易出水，要大火快炒，纔會保持脆嫩的口感 營養： 菠菜中

出鍋裝盤即可，完成。

材料：羊肝100克，菠菜200克，雞蛋1個（取蛋清），蔥花、薑絲各適量。 調料：鹽、味精各半小匙，醬油、幹澱粉、料酒各1大匙，白糖少許。 羊肝炒菠菜的做法步驟： 1.羊肝洗淨切片，加少許鹽、蛋清、幹澱粉、料酒醃漬；菠菜洗淨汆燙，撈出瀝水，切

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炒菠菜怎麼做好吃，豬肝炒菠菜的家常做法

1.將豬肝切成片。

2.將豬肝放入蔥絲、薑絲、料酒、胡椒粉、蒜片、澱粉、鹽，用手抓勻後醃製10分鐘。

3.將蔥、姜、蒜撿出後，將豬肝沖洗乾淨。重新放料酒、胡椒粉、澱粉、麻油、鹽調味。

4.菠菜清洗乾淨。

5.將菠菜放入開水中焯燙。

6.鍋中放入麻油，放入豬肝急火煸炒變色後，放入菠菜，放入鹽煸炒均勻即可。

雞丸炒菠菜的做法

主料：菠菜300克，雞蛋3個，鹽，料酒，蔥末，薑末，味精，香油各適量。

做法1、將菠菜洗淨後切成3-4公分段，放入開水中燙一下，撈出後用涼水浸一下待用；將雞蛋加鹽在碗中打散。

2、炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用。

3、炒鍋再燒熱，放油，下蔥薑末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生，然後放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋。菠菜燙時別太很，如果有微波爐，可以將菠菜放入用高火加熱約1分鐘，就不用過涼水了。

原料：幹木耳，雞蛋，菠菜，蒜

調料：鹽，蘑菇精

做法 1.幹木耳用溫水泡發，然後洗淨摘去根，撕成小朵；

2.菠菜洗淨切大段，蒜剁碎；

3.雞蛋打散備用；

4.先把雞蛋炒熟剷出備用；

5.放入少許油，爆香鍋後放入菠菜和木耳翻炒至熟，然後加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調味即可。

做法，白菜炒菠菜怎麼做好吃，白菜炒菠菜的家常做法

主料

白菜

200g

菠菜

100g

輔料

油

適量

鹽

適量

五香粉

適量

小蔥

1根

幹辣椒

1個

步驟

1.白菜洗淨切絲

2.菠菜洗淨切段

3.炒鍋放油燒熱，放入蔥花幹辣椒炒出香味

4.倒入白菜絲翻炒

5.白菜翻炒一分鐘後放入菠菜翻炒

6.放鹽

7.五香粉

8.翻炒一分鐘出鍋

小貼士

白菜和菠菜不要炒的太長時間，把菜裏的營養都破壞了

做法，蘑菇炒菠菜怎麼做好吃，蘑菇炒菠菜的家常做法

食材

菠菜300g

蘑菇250g

油適量

鹽適量

八角2個

料酒適量

製作時間：10分鐘內

用餐人數：

步驟

1

蘑菇洗淨備用

2

菠菜洗淨備用

3

準備好蔥姜八角

4

菠菜切段

5

熗鍋後先炒蘑菇

6

加適量水和適量料酒、鹽調味

7

蘑菇熟後加入菠菜翻拌均勻即可關火

8

好了

炒菠菜有異味怎麼回事

菠菜綠葉紅根，富含鈣質、鐵質、維生素A，是家庭廚房炒菜做湯的好原料。但菠菜又含有草酸，烹調時處理不當，菜餚會有澀味。

炒菠菜去澀味的方法：

1、 先把洗淨的菠菜在沸水中燙一燙，再下鍋煸炒。這樣可以去掉澀味。

2、 把菠菜在熱油旺火中快速煸炒，一熟便離火。草酸的澀味會在菠菜煮熟時消失。但又不能使其成熟過頭，破壞菠菜中的營養物質。