鯽魚冬瓜湯

1、用料：鯽魚1條、冬瓜1塊、香蔥適量、姜適量、鹽適量、胡椒粉適量。

2、做法：

（1）鯽魚開膛去雜（可以有勞賣魚的店家），洗淨，用廚房紙吸乾表面的水分。

（2）冬瓜去皮切片，薑切片，蔥切段備用。

（3）鍋燒熱，倒油燒熱後放入鯽魚煎至兩面上色定型。

（4）把蔥姜放入爆香， 倒入足量開水，大火煮10分鐘。

（5）再放入冬瓜繼續煮10分鐘左右。

（6）最後調入鹽和白胡椒粉略煮即可起鍋。