製作苦瓜鯽魚湯的方法

1、主料：鯽魚400克。

2、輔料：苦瓜250克。

3、調料：鹽5克、醋50克、白砂糖25克、味精3克。

4、鯽魚去鱗，去內臟，洗淨後用乾淨紗布擦乾。

5、苦瓜洗淨，一切兩半，去瓤，去籽，切片。

6、湯鍋放清水置火上，放入魚和苦瓜片。

7、大火煮沸後，加醋、白糖、精鹽，用大火煮五分鐘。

8、放味精，起鍋盛入大湯盆內即成。