清炒藕片的家常做法竅門

1、用料：藕300g、青椒少許、紅椒適量、鹽適量、白醋少許、味精少許。

2、將藕削皮，切成厚薄均勻的薄片，放清水中浸泡一會兒。

3、鍋中加水燒開，放少許白醋，放入藕片。待鍋中水開，即可關火。

4、將藕撈入清水中投涼。

5、炒鍋放油燒熱，放入青紅辣椒粒，翻炒片刻。

6、放入藕片、少許鹽，加適量開水，防止粘鍋及保持藕的潔白。

7、放少許味精翻炒均勻，炒至入味即可。