關於炒粉絲的家常做法竅門

1、粉絲用熱水浸泡幾分鐘，爲了更方便翻炒 不容易手忙腳亂，也不容易糊鍋。

2、把筍切丁，肉絲切丁，雞蛋炒熟其實這個步驟不要刀工多好，大概下就可以了 。

3、鍋裏放油，把筍和肉翻炒。

4、放料酒，生抽和清水，生抽是爲了粉絲提色，可以不用到很多，清水按照粉絲多少適量放，不能放很多。

5、水開下粉絲，因爲是細粉絲又用熱水泡過，所以不用煮很久。

6、在快出鍋的時候放鮮醬油，和雞蛋翻炒，等鍋裏沒水的時候就可以出鍋了。