紅燒香菇素鮑魚的做法

1、準備用料：香菇10朵、大蒜3瓣、生薑5片、小米椒1個、生抽3勺、蠔油1/3勺、老抽適量、鹽適量、糖半勺、清水200克、十三香少量、水澱粉少量。

2、準備食材，香菇洗淨備用！

3、將準備好的姜蒜切碎備用！

4、香菇焯水約2分鐘，撈出洗淨備用！

5、調醬料：根據上邊的用料說明，用生抽、蠔油、老抽、十三香、糖、鹽、澱粉，清水調醬料，調好備用！

6、將冷卻的香菇，用小刀在中間橫豎分別劃幾道，就是切花刀。

7、起鍋熱油，蔥薑蒜、小米椒爆炒出香味。

8、將調好的醬汁倒入鍋中煮開，放入切好的香菇，用中火燜煮約2-3分鐘！

9、收汁出鍋，蔥花點綴，大功告成！