武昌魚清蒸的做法

1、主料：武昌魚700克。

2、調料：色拉油適量、食鹽適量、姜3片、料酒1湯匙、細香蔥適量、蒸魚豉油2茶匙。

3、依然老規矩，魚請商家去除內臟帶回，清洗乾淨。

4、在魚身劃2刀，加入鹽和料酒醃製15分鐘。

5、放上薑片，蔥段，入開水鍋中蒸18分鐘左右。

6、取出裝入另一個盆中，將薑片和蔥段揀出，重新放上蔥絲，澆上蒸魚豉油。

7、鍋內入油燒熱，直接澆在魚上即可。