1、準備材料:鮁魚1條、食用油適量,食用鹽適量,小蔥適量,姜適量,蒜適量,料酒適量,蒸魚豉油適量。
2、鮁魚清水洗淨後處理備用。
3、準備蔥絲、薑切片、蒜切片備用。
4、在洗好的鮁魚身上,斜切幾刀。
5、有刀口的地方插上薑片。
6、把魚放進蒸盤裏,表面撒上蔥絲,倒上適量的料酒。
7、撒上少許的鹽,蒸鍋放水,水開後將蒸魚盤放進去。
8、大火蒸10分鐘,關火後稍停,開蓋拿出魚即可食用。