清蒸魚塊做法

1、魚塊適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、蠔油適量、醬油適量。

2、魚切塊，清洗乾淨，加入適量的鹽和醬油，均勻塗抹在魚身上，兩面都要塗一下，這樣魚就比較入味了。醃製十分鐘。

3、一部分姜切絲，另外一部分姜和蒜頭，剁碎。

4、把薑絲均勻鋪在醃製好的魚塊上。

5、鍋裏燒開一鍋水，放入醃製好的魚塊，大火蒸。

6、魚塊大概蒸10分鐘即可，比較容易熟的。

7、熱鍋下油，放入剁碎的姜蒜，加入適量的醬油，煸香。

8、把煸香過的姜蒜汁均勻灑在魚塊上。用帶有姜蒜的熱油淋灑過的魚，吃起來會更加香。