白菜大肉餡餃子怎麼做

1、豬肉切丁後剁成肉末，加入磨碎的薑蓉。肉末中加入10毫升鹽，加入30~40毫升生抽、15毫升生粉拌勻。

2、分次加入250毫升的清水，邊加水邊用筷子向着同一個方向攪拌，直至肉末起膠，放入冰箱冷藏。

3、大白菜切碎，加入10毫升鹽拌勻，靜置15分鐘。擠去多餘水分，加入10毫升麻油，拌勻。

4、與肉餡拌勻，如果感覺水分太大，繼續放入冰箱冷藏一會再用。

5、取一塊餃子皮，中間放入一勺大白菜豬肉餡。捏成餃子就做好了。