1、牛肉剁成肉餡。
2、蔥,姜洗淨切末。
3、將肉餡和蔥,薑末放入盆中加入所有調料順着一個方向拌勻。
4、酸菜剁碎。
5、稍微攥一下水分放入肉餡中。
6、拌勻。
7、麪粉中加入一個雞蛋。
8、加適量清水揉成麪糰。
9、揉好的麪糰醒發15分鐘再揉。
10、揉好的面下劑子擀成餃子皮。
11、包成水餃。
12、入鍋中煮熟盛盤即可。