大白菜豬肉水餃這麼做纔好吃，白菜豬肉餡這麼調，做出來的水餃很好吃，教你一個小技巧，白菜不出水，豬肉沒腥味。
在北方，春節有吃餃子的習俗，平時也經常吃餃子，那麼豬肉白菜餃子餡怎麼做呢？下面說明
材料/工具
豬肉若干白菜 蔥 姜 蒜 花生油 鹽 料酒 甜麪醬醬油胡椒粉雞精
需要提前準備好的材料包括：豬後腿肉 500g、蓮花白 半個、油 適量、鹽 適量、雞蛋 1個、姜 適量、蔥 1根、花椒粉 適量、胡椒粉 適量、大料 適量、醬油 適量、耗油 適量、香油 適量、雞精 適量。 1、蓮花白切碎，撒上鹽醃漬一會。 2、將蔥姜切末
方法
把豬肉洗淨
切小塊剁碎末，放入醬油、料酒、甜麪醬調勻。
白菜豬肉餃的肉餡是有豬肉絞碎再加一些調味品製成的。 白菜豬肉餃的做法： 1、準備500克豬絞肉四分之一肥肉，四分之三的瘦肉，放入一個大的容器中，加入鹽巴、姜粉、蠔油、甜麪醬、白糖，雞精，生粉，生抽，蔥花（一根大蔥的量），攪拌均勻後加
把白菜掰開洗淨。
材料：豬肉餡(精肉)半斤，白菜4片葉子，蔥1根，鹽2勺，雞精1勺，胡椒粉1勺，包子餃子餡配料1大勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，餃子皮30張 做法一： 1.先把白菜切碎，加入鹽殺5分鐘。 2.然後，加入涼水泡1，2分鐘。 3.用漏勺撈出攥幹。 4.都攥幹
白菜剁碎過濾水分後放入肉餡中。
豬肉白菜餡餃子的做法 材料 豬肉500克，大白菜450克，餃子皮，水250ml，生薑15克，鹽20ml（10ml加入肉末中，10ml加入白菜中），生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml 做法 1.豬肉切丁後剁成肉末，加入磨碎的薑蓉 2.肉末中加入10ml鹽 3.加入30~40ml生
蔥、姜剁碎末放入肉餡中，放入花生油、鹽、胡椒粉、雞精調勻。
主料 豬肉400g 白菜500g 雞蛋1個 麪粉500g 調料 花生油30ml 食鹽5g 醬油10ml 蔥10g 姜5g 蠔油5ml 五香粉3g 做法 1.豬肉剁成肉餡。 2.蔥姜分別切成末。 3.與肉餡混合加入剩餘的調料攪拌均勻。 4.白菜剁碎。 5.攥一下水分。 6.放入肉餡中拌勻。 7.
麪粉中加入涼水和成麪糰，餳制30分鐘。
主料 豬肉400g 白菜500g 雞蛋1個 麪粉500g 調料 花生油30ml 食鹽5g 醬油10ml 蔥10g 姜5g 蠔油5ml 五香粉3g 做法 1.豬肉剁成肉餡。 2.蔥姜分別切成末。 3.與肉餡混合加入剩餘的調料攪拌均勻。 4.白菜剁碎。 5.攥一下水分。 6.放入肉餡中拌勻。 7.
切成每50克8個的劑子。
用料 雞蛋（只要蛋清） 1只 豬肉糜 500g 白菜 100g 雞蛋（只要蛋清） 1只 小蔥 兩把 姜 適量 生抽 兩勺 鹽 適量 麪粉 適量 廚房用紙 適量 白菜豬肉蘑菇餃子的做法 將超市買來的豬肉糜解凍，將小蔥、姜切末，肉餡里加入生抽、鹽之後攪拌均勻，放
擀成薄皮。
放上肉餡包成餃子。
白菜剁碎後放少量的鹽醃製，然後用紗布包裹進行擠壓，壓出多餘的水分之後再拌餡。 做法如下： 所需原材料： 1、主料：白菜700克、肉沫400克。 2、輔料：鹽、料酒、耗油、白糖和蔥。 第一步：先將食材準備好。 第二步：肉末放在容器內加料酒、鹽
鍋裏放水，水開後放入餃子煮開後放入少許涼水，再煮開後再次加入少許涼水，這個步驟重複三次即可出鍋
1.麪粉中加少許鹽混合均勻 2.注入溫開水，邊倒便用筷子攪拌成絮狀 3.再慢慢加水揉成麪糰，蓋上蓋放一邊餳着 4.大白菜洗淨後控淨水分，先切成絲 5.再切成末 6.撒上少許鹽用手揉搓，然後用手撰擠出水分。用紗布也可，我嫌麻煩，直接用手 7.肉餡中
盛入盤中，即可享用
肉餡餃子有豬肉餡餃子、羊肉餡餃子、牛肉餡餃子、蝦仁肉餡餃子、雞肉餡餃子，下面是豬肉蝦仁餃子餡的具體做法： 準備材料：豬肉泥 200克，蝦泥 200克，白菜葉 500克，鹽適量，雞精適量，花生油適量，生抽 適量，老抽適量，料酒適量，薑汁適量，
擴展閱讀，以下內容您可能還感興趣。
蒸包，白菜豬肉餃子餡的做法，白菜豬肉餃子煮多久
主料
豬肉400g
白菜500g
雞蛋1個
麪粉500g
調料
花生油30ml
食鹽5g
醬油10ml
蔥10g
姜5g
蠔油5ml
五香粉3g
做法
1.豬肉剁成肉餡。
2.蔥姜分別切成末。
3.與肉餡混合加入剩餘的調料攪拌均勻。
4.白菜剁碎。
5.攥一下水分。
6.放入肉餡中拌勻。
7.在麪粉中加入雞蛋。
8.加適量的清水揉成麪糰。
9.蓋上溼龍布醒15分鐘。
10.再揉至三光，這樣面就和好了。
11.揉好的面下劑子擀成餃子皮。
12.包成餃子。
13.入鍋中煮熟。
14.盛盤，一份美味的水餃就做好了。
白菜豬肉蘑菇餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋（只要蛋清） 1只
豬肉糜 500g
白菜 100g
雞蛋（只要蛋清） 1只
小蔥 兩把
姜 適量
生抽 兩勺
鹽 適量
麪粉 適量
廚房用紙 適量
白菜豬肉蘑菇餃子的做法
將超市買來的豬肉糜解凍，將小蔥、姜切末，肉餡里加入生抽、鹽之後攪拌均勻，放置20分鐘左右使肉糜入味。
將白菜切末，用廚房用紙包裹住擰出水分後放入肉糜中。
將蘑菇切末，在水中焯一下，撈出後瀝乾水分加入肉糜中。
將肉餡沿着一個方向用筷子攪拌上勁，使餡料吃上去有嚼頭。
把超市買來的冷凍餃子皮解凍，小心撕開，撒上一些麪粉防止餃子皮粘在一起。
餡料準備完畢就可以包餃子啦！包好了就碼在案板上，撒了麪粉防止餃子粘在案板上～
水燒開了之後放入餃子，開蓋煮餃子，水燒開了之後加入冷水，循環三次之後出鍋！調好自己喜歡的醬汁就可以開吃啦！
怎麼做豬肉白菜餡的餃子？白菜切碎後總是滲出很多水份，怎麼可以解決這個問題？
白菜剁碎後放少量的鹽醃製，然後用紗布包裹進行擠壓，壓出多餘的水分之後再拌餡。
做法如下：
所需原材料：
1、主料：白菜700克、肉沫400克。
2、輔料：鹽、料酒、耗油、白糖和蔥。
第一步：先將食材準備好。
第二步：肉末放在容器內加料酒、鹽、蠔油、白糖和蔥攪拌到有韌勁。
第三步：白菜洗淨切碎，加入鹽醃製15分鐘。
第四步：擠掉多餘水分，放入肉餡中。
第五步：將白菜，肉末攪拌到有韌勁即可。
第六步：餡放在餃子皮中央，對摺，捏緊。
第七步：鍋中水煮開，下餃子蓋蓋煮。
第八步：水沸後，淋上一碗涼水，蓋上鍋蓋，再次煮沸後再淋一碗涼水，共淋三碗涼水後。
第九步：煮沸後餃子浮到水面上就好了。
第十步：關火出鍋，蘸上醋就可以吃了。
洋白菜豬肉水餃的做法，洋白菜豬肉水餃怎麼做
1.麪粉中加少許鹽混合均勻
2.注入溫開水，邊倒便用筷子攪拌成絮狀
3.再慢慢加水揉成麪糰，蓋上蓋放一邊餳着
4.大白菜洗淨後控淨水分，先切成絲
5.再切成末
6.撒上少許鹽用手揉搓，然後用手撰擠出水分。用紗布也可，我嫌麻煩，直接用手
7.肉餡中放入料酒、醬油等液體
8.再一點點放入擠出的白菜汁，邊倒邊用筷子朝一個方向攪打
9.攪打上勁即可
10.加入蔥薑末、胡椒粉、雞精、鹽拌勻
11.加點蠔油攪拌均勻
12.再放入適量調和油和少許香油拌勻
13.最後放入白菜餡拌勻，餡料就調好了
14.這時面也餳的差不多了，取一塊麪團搓成長條狀
15.用手揪成小劑子。用刀切也行，我是習慣用手揪，家傳下來的習慣改不了
16.按扁。擀成圓面片
17.在圓面片上放上適量餡料。捏成餃子。包好的餃子
18.鍋中水加點鹽燒開，依次下入餃子，用漏勺輕輕推動，待餃子都浮起來後蓋上鍋蓋煮。煮開了之後放入一小碗涼水再次煮開，如此煮開兩次之後，餃子就熟了
19.調蘸汁：大蒜用刀壓扁。剝去蒜皮。稍切一下後放小碗裏。用擀麪棍搗成蒜泥。倒入醬油、香醋，少許香油和辣椒油。一碗香噴噴的蘸汁就調好了
肉餡餃子都有什麼餡
肉餡餃子有豬肉餡餃子、羊肉餡餃子、牛肉餡餃子、蝦仁肉餡餃子、雞肉餡餃子，下面是豬肉蝦仁餃子餡的具體做法：
準備材料：豬肉泥 200克，蝦泥 200克，白菜葉 500克，鹽適量，雞精適量，花生油適量，生抽 適量，老抽適量，料酒適量，薑汁適量，香油適量，餃子皮適量
1、準備好豬肉泥和蝦泥備用。
2、在蝦泥和豬肉泥里加入鹽、雞精、熟花生油、生抽、老抽、香油、薑汁拌勻。
3、接着在拌好的肉餡中加入少量水拌勻。
4、將白菜葉洗淨，剁成碎末備用。
5、將白菜碎放入做好的肉餡中拌勻，這樣豬肉蝦仁餃子餡就做好了。
6、取適量肉餡放在餃子皮包成餃子即可。
趣知科普吧
