豬蹄黃豆湯

材料

豬蹄：500克;黃豆：150克; 胡椒粉：少許;食鹽：3克;白醬油：適量;水：適量;

豬蹄黃豆湯的做法

豬蹄洗淨後，放入裝用涼水的鍋中，燒開，撇去浮沫後，撈出，沖洗乾淨備用

將黃豆入盆內，先將壞粒與砂石撿出，然後加入冷水豆粒洗淨，即以清水浸泡備用

洗淨豬腳的放入燉鍋內，加入黃豆及一大碗水小火慢燉，大約燉三小時見黃豆已爛，即加入白醬油一大匙，鹽半茶匙，胡椒粉少許，拌勻調味即可。一碗香噴噴，軟糯可口，清新美味的豬蹄黃豆湯就可享用啦！